décembre 5

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By Le Roïc

décembre 5, 2020


Elève Mireille au tableau!

Il y a parfois des décisions explosives* comme de décider d’ouvrir une crêperie à Grenade*. Cette jolie commune est située à 25 kilomètres de Toulouse et de Montauban et à mi-chemin entre Albi et Auch. Un joli et beau réservoir de consommateurs, avec des bouches grandes ouvertes, comme le soulignerait un mercaticien** œuvrant en Occitanie.
Un Bac C, un DEUG de mathématiques et de physique, une licence de sciences de la terre puis après concours Mireille entre au couvent. Plus précisément, elle devient professeure et directrice des écoles au sein de l’éducation nationale. Elle enseigne durant 23 ans. Dans le style une vie bien tracée et surtout ne bouge pas ma fille depuis tout ce temps. La retraite est au bout de la route ; il serait bien dommage que tu n’ailles pas au bout. La vie réserve tellement de surprises à celui ou celle qui veut bien y prêter une oreille ou deux. Elle t’incite à écrire une autre histoire si tu sais l’entendre. L’oreille interne ne règle peut-être pas que notre équilibre de bipède.
Passionnée de cuisine, elle s’imagine bien dès la dernière cloche sonnée, s’adonner à cette passion au temps libéré. Mais persuadée de passer à côté de quelque chose, Mireille réalise qu’il est grand temps de prendre une autre route. Elle a choisi le père Le Roïc pour lui prêcher la bonne parole pendant trois jours en son atelier de Saint-Nazaire. Une formation partagée avec Murielle et Renaud.
Elle ne se doutait pas à ce moment-là que la petite voix ouvrait un nouveau chapitre à vivre.
Alors que Jésus multipliait les pains. Le père le Roïc raccourcit les délais. Quelques semaines plus tard, Mireille et son mari prennent la décision de ne plus attendre la retraite. De changer de métier en ouvrant une crêperie dans leur jolie ville de Grenade. Non d’un pétard! La suite sera pour très bientôt…

* Encore un extraordinaire jeu de mots du père Le Roïc qui ne marche pas encore sur l’eau.
** Un professionnel du marketing.
Patrick

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Le Roïc

About the author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

C'est pas le tout de lire, de dire, de remettre au lendemain...
Et si tu passais à l'action depuis le temps que tu y penses.