Quatre mains pour un duo helvétique ...

Quand le papa Sébastiano et sa fille Katie portent un nom Italien et qu'ils habitent la petite Lorraine en Suisse; il y a de quoi se prendre les pieds dans le caquelon. Sébastiano dirige son restaurant à Leysin dans le canton de Vaud. Il propose aux nombreux touristes des fondues, des pizzas et des plats brasserie. Depuis quelques temps, l'idée de proposer des crêpes et des galettes à la carte avait germée comme du bon sarrasin dans son esprit. Ils sont donc venus partager trois jours de formation avec Patrick. Comme à chaque session, nous avons travaillé à réaliser des petits plats à la demande. Sébastiano n'était jamais en manque d'idées. Nous nous sommes amusés à cuisiner en atelier quelques mets: une entrée de Saint Jacques aux poireaux, puis des blancs de volaille aux champignons à la crème façon TAMBURELLO.  Pour finir une crêpe poire-chocolat... Notre belle et jeune crêpière, qui a très rapidement pris le coup de main, en assurait la direction artistique. Merci d'avoir choisi Maison Le Roïc pour votre formation. Ndlr: Si vous passez par le restaurant de Sébastiano -  et que vous criez "Vive la Bretagne libre du Canton de Vaud" il vous offrira les bonnes résolutions de la COP 21 et peut être l'apéro. Restaurant La Lorraine - Place Favez, 1854 Leysin Tel.+41 24 494 15 72 Sébastiano TAMBURELLO