décembre 11

Katie et Sébastiano (Suisse)

Katie et Sébastiano (Suisse)

Quatre mains pour un duo helvétique …

Drapeau suisseQuand le papa Sébastiano et sa fille Katie portent un nom Italien et qu’ils habitent la petite Lorraine en Suisse; il y a de quoi se prendre les pieds dans le caquelon.

Katie et Sébastiano chez Le Roïc

Sébastiano dirige son restaurant à Leysin dans le canton de Vaud. Il propose aux nombreux touristes des fondues, des pizzas et des plats brasserie. Depuis quelques temps, l’idée de proposer des crêpes et des galettes à la carte avait germée comme du bon sarrasin dans son esprit. Ils sont donc venus partager trois jours de formation avec Patrick. Comme à chaque session, nous avons travaillé à réaliser des petits plats à la demande. Sébastiano n’était jamais en manque d’idées. Nous nous sommes amusés à cuisiner en atelier quelques mets: une entrée de Saint Jacques aux poireaux, puis des blancs de volaille aux champignons à la crème façon TAMBURELLO.  Pour finir une crêpe poire-chocolat… Notre belle et jeune crêpière, qui a très rapidement pris le coup de main, en assurait la direction artistique.
Merci d’avoir choisi Maison Le Roïc pour votre formation.

restaurant

Ndlr: Si vous passez par le restaurant de Sébastiano –  et que vous criez « Vive la Bretagne libre du Canton de Vaud » il vous offrira les bonnes résolutions de la COP 21 et peut être l’apéro.

Restaurant La Lorraine – Place Favez, 1854 Leysin Tel.+41 24 494 15 72
Sébastiano TAMBURELLO

Loved this? Spread the word


About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

Related posts

Chez NANY . Le off du festival de Deauville by Le Roïc

​Read More

Devenir crêpier(e) : La Normandie débarque 3 jours

​Read More

Vers une crêperie familiale et conviviale en Vendée.

​Read More

Il faut bien s’aider sinon c’est triste.

​Read More
{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Subscribe to our newsletter now!