fbpx

Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel. Mon atelier pour toi tout seul car c'est en solo chez le père Le Roïc. Plus de 30 heures de cuisine et de conseils pour réussir ton projet crêperie. Partager mes meilleurs conseils, trucs et astuces de cuisine pour que tu deviennes un crêpier efficace.  Patrick

Last updated on janvier 22, 2020

Quatre mains pour un duo helvétique …

Drapeau suisseQuand le papa Sébastiano et sa fille Katie portent un nom Italien et qu’ils habitent la petite Lorraine en Suisse; il y a de quoi se prendre les pieds dans le caquelon.

Katie et Sébastiano chez Le Roïc

Sébastiano dirige son restaurant à Leysin dans le canton de Vaud. Il propose aux nombreux touristes des fondues, des pizzas et des plats brasserie. Depuis quelques temps, l’idée de proposer des crêpes et des galettes à la carte avait germée comme du bon sarrasin dans son esprit. Ils sont donc venus partager trois jours de formation avec Patrick. Comme à chaque session, nous avons travaillé à réaliser des petits plats à la demande. Sébastiano n’était jamais en manque d’idées. Nous nous sommes amusés à cuisiner en atelier quelques mets: une entrée de Saint Jacques aux poireaux, puis des blancs de volaille aux champignons à la crème façon TAMBURELLO.  Pour finir une crêpe poire-chocolat… Notre belle et jeune crêpière, qui a très rapidement pris le coup de main, en assurait la direction artistique.
Merci d’avoir choisi Maison Le Roïc pour votre formation.

restaurant

Ndlr: Si vous passez par le restaurant de Sébastiano –  et que vous criez « Vive la Bretagne libre du Canton de Vaud » il vous offrira les bonnes résolutions de la COP 21 et peut être l’apéro.

Restaurant La Lorraine – Place Favez, 1854 Leysin Tel.+41 24 494 15 72
Sébastiano TAMBURELLO