décembre 11, 2015

Quatre mains pour un duo helvétique ...

Quand le papa Sébastiano et sa fille Katie portent un nom Italien et qu'ils habitent la petite Lorraine en Suisse; il y a de quoi se prendre les pieds dans le caquelon. Sébastiano dirige son restaurant à Leysin dans le canton de Vaud. Il propose aux nombreux touristes des fondues, des pizzas et des plats brasserie. Depuis quelques temps, l'idée de proposer des crêpes et des galettes à la carte avait germée comme du bon sarrasin dans son esprit. Ils sont donc venus partager trois jours de formation avec Patrick. Comme à chaque session, nous avons travaillé à réaliser des petits plats à la demande. Sébastiano n'était jamais en manque d'idées. Nous nous sommes amusés à cuisiner en atelier quelques mets: une entrée de Saint Jacques aux poireaux, puis des blancs de volaille aux champignons à la crème façon TAMBURELLO.  Pour finir une crêpe poire-chocolat... Notre belle et jeune crêpière, qui a très rapidement pris le coup de main, en assurait la direction artistique. Merci d'avoir choisi Maison Le Roïc pour votre formation. Ndlr: Si vous passez par le restaurant de Sébastiano -  et que vous criez "Vive la Bretagne libre du Canton de Vaud" il vous offrira les bonnes résolutions de la COP 21 et peut être l'apéro. Restaurant La Lorraine - Place Favez, 1854 Leysin Tel.+41 24 494 15 72 Sébastiano TAMBURELLO

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Le Roïc

Plus de 30 heures d'accompagnement de cuisine et conseils pour réussir ton projet crêperie. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Pour partager tes ambitions, comme tes craintes de te lancer. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up plutôt que la grande illusion. A partir du 17 mars 2021 plus de formation en mini groupe uniquement en SOLO! Plus de 450 crêpiers formés venus d'Europe et d'ailleurs par le père Le Roïc.

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