Les dates 1er trimestre 2021

Formation ROZELL
Du 19 au 21 janvier.  COMPLET
► Du 23 au 25 février.
► Du 09 au 11 mars.
Formation ROZELL EXPERT
En solo c'est toi qui choisit
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TOUT SAVOIR !ou presque tout...

Conseil D'ami: La pandémie oblige à naviguer à court terme ; SI TU N'AS PAS FINALISÉ TA RÉSERVATION, TU L'AS PEUT ÊTRE DÉJA PERDUE. Patrick

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Last updated on janvier 22, 2020

Des projets de crêpes et des voyages…
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Valerie est Américaine et travaille en Suisse actuellement. Pour cette aventurière transcontinentale les distances ce n’est surtout pas un souci car elle saute, bien souvent, d’un avion à l’autre. Bientôt, il sera question d’un autre grand voyage car Valérie part s’installer et créer dans les Caraïbes un établissement avec son fils. Ce grand garçon, a déjà quelques cartes en main car il exerce déjà dans le milieu de la restauration. Cette création se doit de servir à ses clients le meilleur des crêpes et des galettes selon Valerie. -« Quand on pense crêpe, on pense Bretagne ! » annonce t-elle et c’est pour cela qu’elle est venue 3 jours chez Le Roïc.
Je crois, aussi, qu’elle est tombée amoureuse de la pomme et du caramel au beurre salé Le Roïc. Et comment vais-je réviser mon Anglais maintenant ? See you one day Val.

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David a ouvert!
LE GRILLON 37 rue couesnon. 50170 PONTORSON
http://www.le-grillon-pontorson.com/

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David conjugue la Bretagne et la Normandie au fond de ses tripes et dirige actuellement  un hôtel à Lyon. Pour cet ancien administrateur de réseaux informatiques la vie doit être, elle aussi, binaire et c’est pour cela qu’il souhaite un retour aux sources du côté de la Baie de Saint Brieuc pour y reprendre ou créer une crêperie. Amateur de cuisine, il a profité de son passage pour tester quelques idées en cuisine. C’est qu’il sait ce qu’il veut cet homme là et nulle doute qu’il saura y mettre l’ambiance et les parfums dans les assiettes. Il s’installe donc à ……… et que je n’ai pas le droit de le dire encore mais j’adore ce coin. Bonne brise David!

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Ilyass ouvre mi juin un établissement en franchise avec 2 autres associés à Talange à quelques encablures de Metz et Nancy. Ce futur jeune Manager de 22 ans souhaite compléter, avec l’accord du franchiseur,  la carte déjà élaborée de quelques crêpes et galettes. Comme il défend l’idée « du simple et du bon » en restauration légère les propositions seront toujours très fraîches en salades, smoothies et sandwichs  et donc aussi de quelques crêpes pour des goûters gustatifs. Ce jeune futur manager d’une sandwicherie artisanale n’a surtout pas les deux pieds dans le même sabot. Merci d’avoir ponctué nos rires de ton si joli sourire. Ta pub est faîte mon cher Ilyass ! A bientôt

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Le Roïc

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

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Changer de vie, de métier. Devenir crêpier !

Tu ne le sais peut être pas encore, mais il est possible qu'un jour tu deviennes crêpier(e). 
Si tu veux rester en contact et en savoir plus sur l'accompagnement du père Le Roïc

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