octobre 20

Sylvie (Suisse)

Sylvie (Suisse)

Quand le chocolat monte au filet*

Sylvie
Il n’y pas que du chocolat en Suisse…

Drapeau suisseSylvie fait partie de ces gens là, comme disait le grand Jacques, qui lorsqu’une idée est en tête elle se doit d’être réalisée un jour ou l’autre; cela faisait longtemps que le voyage à Saint Vincent des Landes était prévu. De sa Suisse d’adoption, Sylvie à emporter dans ses bagages  non seulement de la bonne humeur, mais aussi, des intonations tantôt du canton du Valais et tantôt du Nord de la France. Naguère, un projet autour des crêpes et des galettes aurait conduit notre Helvète en bordure de mer, sur la côte atlantique, en pays breton. Mais pour l’heure, il s’agissait d’assouvir l’envie de savoir préparer de bonnes pâtes et de tourner rond sur les crêpières. Mais ne sait on jamais si cela n’a pas réveillé quelques ardeurs crêpières.
Sans oublier, bien sûr, dame Ghislou qui était aussi du voyage merci pour ces trois belles journées partagées. A bientôt
* pour son passé de sportive professionnelle en équipe de France. Je ne peux rien dire car mon silence est payé d’un kilo de chocolat!

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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