Les dates 1er trimestre 2021

Formation ROZELL
Du 19 au 21 janvier.  COMPLET
► Du 23 au 25 février.
► Du 09 au 11 mars.
Formation ROZELL EXPERT
En solo c'est toi qui choisit
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TOUT SAVOIR !ou presque tout...

Conseil D'ami: La pandémie oblige à naviguer à court terme ; SI TU N'AS PAS FINALISÉ TA RÉSERVATION, TU L'AS PEUT ÊTRE DÉJA PERDUE. Patrick

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Last updated on janvier 22, 2020

Sayonara Quentin! Ce n’est qu’un au revoir…

Quentin chez Le Roïc
jpQuentin n’a qu’une idée en tête ! Créer son entreprise au Japon car notre nouveau crêpier y réside depuis deux ans et demi. Profitant de ces vacances en France, il y a consacré trois journées à se former au métier de crêpier avec Patrick. Il s’agissait, pour nous, de réfléchir à une adaptation de la tradition bretonne aux habitudes de restauration du Pays du soleil levant. Quentin va se lancer dès son retour dans une recherche raffinée des mariages des goûts et des saveurs en gardant à l’esprit que le sarrasin sera dernier en bouche. Son concept est innovant mais promis juré je ne dévoile rien si ce n’est que les japonais parlent japonais et Quentin aussi; ce qui facilitera la recherche du local adapté à son projet. さようなら

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日本に帰る前にあれに行ったのとても良い決まりだった.
僕が昔から日本でフランスの文化を伝えたいとずっと思った.
マジで楽しかったし面白かったし.これから僕の会社を作れる.
歩ける道をやっと見つけたから.
ガレットの作り方を早くに覚えられるからフランスのガレットを好きならここで来てみなさい.
日本で一緒にガレットを食べましょう.

そう言えばぜんぜん太らないやつだから大盛りで!!!!!

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Le Roïc

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

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Changer de vie, de métier. Devenir crêpier !

Tu ne le sais peut être pas encore, mais il est possible qu'un jour tu deviennes crêpier(e). 
Si tu veux rester en contact et en savoir plus sur l'accompagnement du père Le Roïc

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