juin 23

Vers une crêperie familiale et conviviale en Vendée.

Vers une crêperie familiale et conviviale en Vendée.

C’est en famille pour Patricia et Géraldine.

Un local est en vue à la Chaume mais pour l’instant rien n’est encore sûr mais l’emplacement semble prometteur déclare Géraldine qui habite les Sables. La Chaume est un quartier très connu qui fut rattaché par le passé aux Sables-d’Olonne en Vendée (1754).

Pour Géraldine, il était essentiel d’acquérir de la technique afin de savoir tourner et de repartir avec des techniques et des conseils. C’est pour cela qu’elles sont venue se former chez Le Roïc à Saint Nazaire.

Pour bien tourner, il faut accélérer et puis tout d’un coup c’est parti.
C’est un métier qui est fatigant à être toujours debout.
Et que retenir de plus? A mon sens, qu’il faut user de simplicité.
Des choses simples avec des propositions qui tournent dans une ambiance et dans un esprit de convivialité.

Et pour Patricia? C’est sûr qu’il est fortement conseillé, comme dans beaucoup de métier, de faire appel à un formateur pour éviter les futures bêtises. Le père Le Roïc a encore eu bien du plaisir à partager ses trucs et ses astuces avec deux gentilles dames.



Un point sur les sessions à venir

  • Du 23 au 25 juin (Hélène et Roch) Complet
    Retour à 3 personnes par session à partir de juillet.
  • Du 07 au 09 juillet (Mourad et Mounir et Anja) Complet 
  • Du 15 au 17 juillet (Marie-Hélène et William et Yohann) Complet
  • Du 28 au 30 juillet (Mireille et …) Reste 2 places 
  • Août en attente (peut être vacances sauf si)

Pour joindre Patrick:  06 30 81 75 79

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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