août 25

Pascale et Etienne (Languedoc-Roussillon)

Pascale et Etienne (Languedoc-Roussillon)

La cuisine, ils connaissent!

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Pas encore de projet très précis, mais les crêpes et les galettes auront une place de choix dans leur prochain établissement. Pascale et Etienne ont ravis les clients de la crêperie d’accent du sud à en entendre des cigales sous les assiettes… Professionnels de la restauration, ils sont venus découvrir et apprendre les crêpes à la Bretonne pour les marier aux parfums de la Méditerranée. Merci chers amis Montpelliérains de cette bonne humeur contagieuse. A vous revoir!

 

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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