juillet 7

Nicolas (Pays de la Loire) et Stéphane (IDF)

Nicolas (Pays de la Loire) et Stéphane (IDF)

Des projets différents pour ces deux apprentis crêpiers

 

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Stéphane ouvrira très bientôt sa crêperie en Seine et Marne tandis que Nicolas prépare sa rentrée d’étudiant en ajoutant une corde à son arc. Tous les deux sont venus suivre la formation avec Patrick pour partir sur de bonnes bases. De la préparation des pâtes à la fabrication de la pomme Le Roïc et en passant par le caramel au beurre salé, c’est dans la bonne humeur que nous avons passé ces trois journées bien remplies, avec les compliments de la clientèle au passage.

Stéphane a ouvert
https://www.facebook.com/pages/TI-MA-BRO/1558106164413157

 

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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