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avril 12, 2014

From Switherland

collage_site-450x900Pour découvrir les crêpes et les galettes à la mode bretonne et apprendre à les tourner sur le bilig, Marie, dirigeante associée du restaurant le Café Suisse à Bex a fait le voyage jusqu’à Saint Vincent des Landes. Marie était accompagnée de l’une de ses cuisinières Ana. Ces 3 journées, calme en terme de clientèle, ont été aussi l’occasion de nombreux échanges sur des savoir faire professionnels. Nous avons d’ailleurs élaboré ensemble un nouveau dessert pour la crêperie Le Roïc: une aumônière de pomme au chocolat servie avec une corbeille de chantilly, en fil de caramel. Marie ouvre très bientôt en plus de son restaurant renommé une crêperie dans sa commune de Bex (prononcer Bé). Bientôt une nouvelle adresse à connaitre.

C’est ouvert

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Le Plan Bex – Crêperie – Bar Rue de la Servannaz 32 – 1880 Bex 024 463 22 31

About the Author Le Roïc

Plus de 30 heures d'accompagnement de cuisine et conseils pour réussir ton projet crêperie. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Pour partager tes ambitions, comme tes craintes de te lancer. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up plutôt que la grande illusion. A partir du 17 mars 2021 plus de formation en mini groupe uniquement en SOLO! Plus de 450 crêpiers formés venus d'Europe et d'ailleurs par le père Le Roïc.

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