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Devenir crêpier(e) : La Normandie débarque 3 jours

Devenir crêpier(e) : La Normandie débarque 3 jours

Claude et Géraldine Formation 28 au 30 mai 2020 

Devenir crêpier (e)

Le Père Le Roïc reçoit en sa petite école de crêperie deux futures crêpières Normandes.  Elles vous racontent tout dans ce podcast inspirant. En deux mots ou presque.

Claude a tenu avec son mari un “bar à jeux” dans son village de Saint-Sever-Calvados entre Vire et Villedieu les Poêles sur une route passante. Si l’idée était bonne, il a fallu prendre la décision d’arrêter par manque de rentabilité.

Ils ont décidé de créer un point de restauration d’où l’idée d’ouvrir un restaurant en ces mêmes murs.  Un menu simple du midi et retour à la crêperie pure le week-end. Et voici Claude chez le père Le Roïc.

Entre la « Com » et l’événementiel, Gérardilne souhaite passer à autre chose après 20 ans passés dans la même boîte. Il suffit qu’une amie lui fasse remarquer qu’une crêperie est à vendre et la boîte à neurones entre en ébullition.

Les idées de changement de vie s’imposent et là comme une évidence, ni une ni deux, il ne faut pas longtemps pour passer à l’acte et trouver une formation de crêpière. La pandémie du Conardo virus modifie un peu la trajectoire du projet et incite Gérardilne à une certaine prudence.

Et qui c’est qu’elle a choisi G…… J’ai eu tant de mal à prononcer ce joli prénom.
Elle a choisi le père Le Roïc sur la recommandation d’un ami d’un ami qui connaît quelqu’un qui…
Eh oui, ça fait du bien à mon ego!

Formation crêpier en Bretagne chez Le Roïc

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Premier jour. Claude et Gérardilne

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 4 personnes par session et 4 jours. Patrick

Le Roïc

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