mars 8

Laurence (Pays de La Loire)

Laurence (Pays de La Loire)

Clisson accueille une nouvelle crêperie »L’Atelier de Laurence »

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La petite ville de Clisson sur les bords de la Sèvre nantaise, un paradis, va connaître un petit événement avec l’ouverture de l’Atelier de Laurence le mercredi 19 mars 2014. Une ouverture ça se bichonne, et comme nous sommes presque voisin Laurence m’invite à partager cette naissance en un lieu que je connais très bien. Cette fois ci, c’est elle la patronne… Ce qui caractérise Laurence c’est sa bonne humeur permanente qu’elle saura offrir à ses clients en plus du caramel beurre salé.

L’atelier de Laurence est ouvert depuis le 19 mars 2014

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C’est aujourd’hui, le 19 mars 2014, que Laurence a ouvert sa crêperie en bordure de la Sèvre Nantaise à

Clisson (44). 10 place assisses et quelques places au comptoir et en terrasse pour passer un bon moment. Et puisque Laurence est venue se former à l’école crêperie Le Roïc, j’ai eu le plaisir, en voisin, de l’accompagner sur cette première journée.

L’Atelier de Laurence : 3 bis rue Saint Antoine 44190 Clisson
Au pied du Château, au bord de la rivière (entre le café des cordeliers et l’Hotel Best Western-Villa).

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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