novembre 22

Formation crêpier Le Roïc: Jessica, Nathalie et Quentin (France)

Formation crêpier Le Roïc: Jessica, Nathalie et Quentin (France)

Deux journées sucrées sous le regard bienveillant de la Bonne Mère. Peuchère!

Ego Marseille formation

frUn seul objectif pour le Trio Marseillais en venant passer 2 jours avec Patrick à l’école Le Roïc : faire de véritables et bonnes crêpes de froment à la Bretonne. La fine triplette, en référence à la pétanque, a décidé de mettre la barre haute et de faire « carreau » en revisitant la carte des crêpes déjà proposées chez Glaces EGO. Il fallait acquérir le tour de main et aussi imaginer quelques possibilités pour satisfaire à la clientèle à différents moments de la journée. Il en est par exemple d’un goûter gourmand où la pomme Le Roïc y trouvera sa place ou encore les samoussas à l’orange flambée au Cointreau. Il est certain que la magie va opérer et que Jessica, Nathalie et Quentin vont importer un peu de Bretagne à Marseille même s’ils ont eu l’impression de venir dans le Nord. C’est à l’Ouest la Bretagne les petits amis!

« Merci Patrick pour ces deux jours pleins de rires et d’apprentissage ! A bientôt par chez nous! Bises.

Glaces EGO 73 cours julien, 13005 Marseille

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Ego Glaces et crêpes

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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