Gaël et Nicolas, deux compères toulousains, ont mariés leurs compétences pour s’associer dans un projet « Food Truck » très orienté crêpes et galettes dans un premier temps. Des études en gestion conjuguées à de solides expériences professionnelles, parmi de enseignes de la distribution de l’électronique de loisirs, leur ont ouvert les portes mais surtout les parkings de belles entreprises de la périphérie toulousaine.
Trois jours a élaborer des recettes chaudes et froides et à passer allègrement de l’une à l’autre était l’enjeu que nous nous étions fixés ensemble; mission réussie pour les deux James Bond du bilig. Ils ont par ailleurs l’idée d’une autre niche en terme de développement mais… Chut c’est secret. Bonne route messieurs!
Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick
Tu ne le sais peut être pas encore, mais il est possible qu'un jour tu deviennes crêpier(e). Si tu veux rester en contact et en savoir plus sur l'accompagnement du père Le Roïc
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