Pari tenu et gagné pour le père Le Roïc. Nawfal est venu en formation au moins de décembre 2020 à l’école crêperie à Saint Nazaire. Une session de formation qu’il partagea avec Yves* un patron électricien qui, lui aussi, changera bientôt de métier. Après un joli parcours professionnel à travers la planète, il part développer son « business crêperie » en Afrique de l’ouest . Parce que je l’ai promis et pour protéger son concept, je ne dévoile donc rien de sa très prochaine aventure crêpière au Sénégal. Une agence en communication s’occupe actuellement de son plan média de lancement. Nawfal dévoilera tout (ou presque) à ce moment là. Bon vent** mon cher Nawfal car la vie va forcément roulé pour toi et inversement. Patrick * Portrait à prévoir **En hommage à Georges PERNOUD
Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick
Tu ne le sais peut être pas encore, mais il est possible qu'un jour tu deviennes crêpier(e). Si tu veux rester en contact et en savoir plus sur l'accompagnement du père Le Roïc
Chaque email permet de se désabonner quand tu le souhaites. Patrick