juin 15

Femke et Eric

Femke et Eric

Du sarrasin en pays Flamand

 

collage_derDrapeau belgeLe papa et sa fille sont venus de Saint Amand en Belgique pour suivre la formation Le Roïc pendant 3 journées bien remplies. Souhaitant aussi connaître les cidres, ils ont aussi profité d’une dégustation et emportés quelques échantillo
ns. Bientôt ils ouvriront leur crêperie et souhaitent proposer, aux clients, de vrais crêpes et galettes comme en Bretagne annonce Eric et aussi de bonnes tartes ajoute Femke.

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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