► Marie et son père Eddy sont venus apprendre l’essentiel de la cuisine des crêpes.
Marie est étudiante et connaît bien les rouages de la restauration. Il faut dire qu’elle est à bonne école avec un papa charcutier traiteur et pâtissier. Eddy a fondé l’entreprise « Aux Saveurs Meusiennes » à Sampigny dans la Meuse à l’orée du Parc naturel régional de Lorraine. Il est très sollicité pour ses prestations de groupes (séminaires d’entreprises, comités d’entreprises, mariages…).
Nous avons partagé nos trucs et nos astuces culinaires avec bonheur. Désormais, je vais me pencher sur la cuisson basse température ; ce qui devrait rapidement être utile à mes compagnons crêpiers.
En bon charcutier, le père Eddy a apporté au père Le Roïc un superbe saucisson maison.
C’est ainsi que naquit, dans les chaumières, la très célèbre légende lorraine qui raconte les amours d’une bergère qui filait son fuseau et d’un charcutier qui s’enfilait* le fuseau.
Merci Marie et Eddy.
Le fuseau lorrain à découvrir dès le début de la vidéo.
*Note de Patrick : Rien de cochon dans cette histoire sinon qu’il est l’ingrédient principal. Parfois, je maîtrise « lard » du quiproquo.
Aux Saveurs Meusiennes
Téléphone : 03 29 90 04 34 / 06 09 62 49 86
7 Rue Raymond Poincaré, 55300 Sampigny
Aux saveurs meusiennes, traiteur
Patrick dit le père Le Roïc.
PS : Tu n’oses pas encore devenir crêpier. Tu es tout timide à vouloir te lancer.