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Marie et son père Eddy sont venus apprendre l’essentiel de la cuisine des crêpes.

Marie est étudiante et connaît bien les rouages de la restauration. Il faut dire qu’elle est à bonne école avec un papa charcutier traiteur et pâtissier. Eddy a fondé l’entreprise « Aux Saveurs Meusiennes » à Sampigny dans la Meuse à l’orée du Parc naturel régional de Lorraine. Il est très sollicité pour ses prestations de groupes (séminaires d’entreprises, comités d’entreprises, mariages…).

Nous avons partagé nos trucs et nos astuces culinaires avec bonheur. Désormais, je vais me pencher sur la cuisson basse température ; ce qui devrait rapidement être utile à mes compagnons crêpiers.

En bon charcutier, le père Eddy a apporté au père Le Roïc un superbe saucisson maison.
C’est ainsi que naquit, dans les chaumières, la très célèbre légende lorraine qui raconte les amours d’une bergère qui filait son fuseau et d’un charcutier qui s’enfilait* le fuseau.


Merci Marie et Eddy.

Le fuseau lorrain à découvrir dès le début de la vidéo.
*Note de Patrick : Rien de cochon dans cette histoire sinon qu’il est l’ingrédient principal. Parfois, je maîtrise « lard » du quiproquo.

Aux Saveurs Meusiennes

Téléphone : 03 29 90 04 34 / 06 09 62 49 86
7 Rue Raymond Poincaré, 55300 Sampigny

Aux saveurs meusiennes, traiteur

Patrick dit le père Le Roïc.

PS : Tu n’oses pas encore devenir crêpier. Tu es tout timide à vouloir te lancer.

J’ai un cadeau pour toi ici !

About the Author Le Roïc

Plus de 30 heures d'accompagnement de cuisine et conseils pour réussir ton projet crêperie. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Pour partager tes ambitions, comme tes craintes de te lancer. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up plutôt que la grande illusion. A partir du 17 mars 2021 plus de formation en mini groupe uniquement en SOLO! Plus de 450 crêpiers formés venus d'Europe et d'ailleurs par le père Le Roïc.

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