février 24

Elouan (Pays de la Loire) et Romuald (Guyane)

Elouan (Pays de la Loire) et Romuald (Guyane)

Tout près et au loin la bas

 

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Romuald « le Guyanais » est venu de loin apprendre la composition des pâtes et les tours de main essentiels pour les transmettre à ses futurs employés. Depuis le temps qu’il transporte des containers sur les camions de sa propre entreprise, il a décidé d’ouvrir un « Relais Pause » en bordure d’une grande route qui mène jusqu’au Suriname. Du côté de Iracoubo les crêpes et les galettes auront une belle place sur sa carte qui offrira aussi d’autres propositions pour une vrai pause. Et comme Ronald a de la suite dans les idées son restaurant sera aménagé dans des containers transformés. Et comment dit-on Pomme Le Roïc en créole guyanais? A bientôt Mr Ronald


Elouan, mon plus jeune stagiaire jusqu’à présent (bientôt 18 ans), est venu avec l’objectif de ne pas rester les deux pieds dans un même sabot. Pour s’assurer de trouver des « jobs » d’été et des remplacements ici et là, l’étudiant Elouan a partagé 3 jours de formation à l’école Le Roïc et je peux vous dire qu’il assure. Débutant et sérieux ce jeune homme!

Elouan KLEIN (Malville Dept.44)
Le contacter au 0787195181 et par mail elouan.klein@orange.fr

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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