juillet 28

Daniele (Brésil) et Morgan (IDF)

Daniele (Brésil) et Morgan (IDF)

Le grand écart entre les Yvelines et le Brésil. Une passion commune!

Morgan aurait-il son billet en poche pour vivre la grande aventure au Brésil comme beaucoup de jeunes français attirés par le lointain? Et bien nom c’est Danièle qui part définitivement s’installer au Brésil dans ce pays qu’elle connait bien pour y résider depuis quelques années. Pour Morgan, c’est la création d’une crêperie dans les Yvelines et quand bien même ne sera t-il pas toujours en cuisine, il est venu se former pour transmettre le goût simple des bonnes choses. La carte présentera les grandes classiques et des suggestions tournantes; ce double diplômé est aussi un passionné de cuisine.

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Danièle développera une cuisine végétarienne, plus discrète, avec les ingrédients qu’elle trouvera sur place. Il lui faudra, sans cesse, chercher à marier les habitudes culinaires locales aux attentes des nombreuses nationalités qui passent dans son village.

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Daniele s’est installée dans son petit village brésilien.

Une chose est sûr: ils ont le Rozell bien en main. Merci de cette rencontre et bonne route.

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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