Nadine et Christelle ont le projet de créer le crêperie qui les fera travailler toutes les deux: l’une au service et l’autre en salle. Mais il est important pour elles que chacune puisse compter sur l’autre si nécessaire. C’est pour cela qu’elles sont venus partager trois jours avec Patrick à l’école Le Roïc.
Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick
Tu ne le sais peut être pas encore, mais il est possible qu'un jour tu deviennes crêpier(e). Si tu veux rester en contact et en savoir plus sur l'accompagnement du père Le Roïc
Chaque email permet de se désabonner quand tu le souhaites. Patrick