Les 2 dernières possibilités 2020 de se former chez Le Roïc:

► du mardi 8 au jeudi 10 décembre (une variante est possible)
► du lundi 21 au mercredi 23 décembre.
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Conseil D'ami: Si tu n'as pas finalisé ta réservation, tu l'as peut être déja perdue. Patrick

Last updated on janvier 22, 2020

Une nouvelle crêperie « Chez Chantal » à WITTELSHEIM (68).

frC’est en 58 avant JC que César aurait remporté la victoire sur le chef des guerriers Suèves à WITTELSHEIM. Le Germain portait d’ailleurs un nom celtique, Arioviste, et il parlait aussi la langue des celtes. C’est accompagné de Philippe son homme, ex lutteur en équipe de France et entraîneur, que notre Alsacienne est venue chercher le tour de main à l’école Le Roïc auprès de Patrick. L’Alsace, la Bretagne, César et la lutte romaine… alors rien d’étonnant pour Chantal que de traverser la France pour conquérir, rozell en main, sa bataille sur le sarrasin.Formation www.ecolecreperie.com
Trois journées pour se sentir à l’aise dans l’art de la confection des crêpes et des galettes et réfléchir, de surcroît, à la carte qu’elle proposera dans sa Crêperie « Chez Chantal ». Chef d’entreprise, dans un autre secteur d’activité, notre nouvelle crêpière osera s’aventurer vers quelques mariages entre Bretagne et Alsace par ses suggestions. Mais la tradition avant tout ajoute Philippe qui a souhaité, lui aussi, apprendre pour aider la nouvelle reine du rozell à l’ouverture prochaine vers le 15 avril 2016. La création d’entreprise est une dure lutte, voire bretonne, et c’est pour cela qu’il n’est pas partagé que des trucs et astuces culinaires durant ces trois journées. C’est aussi un accompagnement vers la réussite dans la bonne humeur pour se sentir à l’aise ; le reste viendra avec la pratique. Chantal peut aussi emprunter la célèbre citation: Veni, vidi, vici (je suis venu, j’ai vu, j’ai vaincu).
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Le Roïc

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

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