Témoignages

Je suis très satisfaite de ces 4 jours passés à l’école Le roïc, je suis rentrée convaincue de sa façon d’enseigner, énormément d’échanges dans la bonne humeur, tout en travaillant sérieusement, une école à taille humaine, on s’y sent comme à la maison, je recommande sans réserve. (Chrystelle)

Une superbe ambiance et un bon feeling dès le 1er coup de fil. Et j’ai appris pleins de choses, des recettes… (Simon)

Merci le père Roic, grâce à la formation, je fais plus confiance sur le projet et moi même. Le livret de Roic est également magnifique, que des secrets! (Van)

Beaucoup de choses apprises et beaucoup de bons moments passés tous ensemble! (Nathalie)

Franchir la porte de l’école le Roïc et se retrouver face à Patrick pour 4 jours après avoir regarder ses vidéos mets un stress ! Enfin pour moi! Et bien c’était inutile ce stress. J’ai passer 4 jours à apprendre le métier de Crêpière dans la bonne humeur, la rigolade et accompagné de filles formidables ! Les astuces de Patrick pour nous faire tournée en bourrique. Euh, nous faire tournée la pâte dans tous ces états, de la préparation à la cuisson a été sans jugement mais dans une grande confiance pour nous encourager quand il y avait des ratés. Je parle bien pour moi LOL. Allez y…. On apprends aussi humainement bien des choses! Kenavo de Bretagne. (Sandrine)

C’était 4 jours de pur bonheur ! Patrick met tout de suite en confiance et est un formateur au top ! Apprendre en s’amusant et être libre dans ses créations : que demander de plus ? Une très belle rencontre, à bientôt ! (Manon)

Quatre journées 🙂 Merci Patrick, l’art d’une formation complète de crêpière dans la bonne humeur. Trucs, astuces, service et dégustation, de l’échange pour être prête dans une nouvelle aventure ! (Cécile)/

Génial ! Super coach et compagnons très sympathiques. J’ai appris tout en passant un très bon et intense moment. Je le recommande à tous ceux qui veulent apprendre le métier efficacement.  Mon sentiment est positif , Le stage m’a apporté la technique, dans un espace agréable avec des compagnons de stage très sympas, et un formateur efficace , tout cela dans une très bonne ambiance. Que rajouter ? La proximité de la mer est aussi appréciable , un bon moyen de décompresser avec le bon air marin en fin de journée, car le rythme de la formation est intense. Merci à notre formateur Patrick et bonne chance aussi à Sophie et Maxime. Nathalie

Juste parfait ! Merci Patrick

Trois jours sarasinstique accompagné d’un grand monsieur et de deux charmantes dames, ensemble j’ai découvert plus qu’un métier, des valeurs et une passion, et tous se regroupe autour du sa sarasin! Ya mat et trugarez. Maxime

Cela nous a amené à l essentiel pour différents projets atour de la crêpes et la galettes,étant un peu du métier. J’ai beaucoup appris au côté de Patrick, un discours positif et rassurant,une très belle rencontre…. Dominique et Nicolas

J’ai appris beaucoup de choses qui vont me permettre de faire tourner boutique , le chef Patoche est super cool , on apprend surper vite et dans la bonne humeur , merci à toi Patrick pour m’avoir transmis tes connaissances à bientôt. Bilal

Très intense, que de la nouveauté en ce qui nous concerne, très sympa avec toi Patrick qui sait bien nous mettre à l’aise, tu es authentique et c’est une valeur qui se perd, Sigrid et moi avons eu l’impression de t’avoir toujours connu.Tu nous as transmis les fondations, à nous de construire les murs et la toiture de notre projet. Si nous avons besoin d’un peu de ciment nous ferons appel à ton SAV :). A bientôt FRERE CREPIER ! Olivier et Sigrid

C’est trois journées à l’école Le Roïc étaient très enrichissantes et motivantes. J’ai passé un agréable moment auprès de mes compagnons et de Patrick tout en me rendant compte des avantages et des inconvénients que nous pouvons rencontrer dans le monde de la crêpe mais aussi en me rendant compte de tout les champs de possibilités qui peuvent s’ouvrir à nous. Patrick est toujours positive et encourageant. C’était un vrai plaisir de se former à ses côtés. Marion

Quatre jours formateurs qui m’ont permis d’acquérir les bases essentielles à la bonne mise en place et J’espère réussite de mon projet. Patrick est à l’écoute, plein de bons conseils et astuces, toujours dans la bonne humeur et qui sait s’adapter au projet de chacun. Je recommande vivement cette formation qui peut paraître courte mais très intense et professionnelle. Sandrine M

Pendant ces journées j’ai appris beaucoup de choses dans la joie et la bonne humeur et fait de très belles rencontres. Merci Patrick et ne change rien. Sophie

C’était une aventure formidable. J’ai appris des tas de choses et j’en ressors très motivé pour commencer mon projet en Suède. Marcus
Un seul mot : « TOP » Sophie

Une formation comme aucune autre ! Patrick est un formateur très pédagogue et à l’écoute de chacun. Son humour et sa joie de vivre installe une ambiance décontractée tout en restant professionnelle. La formation se déroule avec 4 stagiaires maximum ce qui permet un apprentissage des bases de la crêperie plus rapide et plus simple pour les stagiaires que si ils étaient une quinzaine. Une formation professionnel dans un contexte chaleureux et détendu ! Merci à toi Patrick pour ces 3 jours ! Paul

J’ai passé des jours magnifiques et l’ambiance de travail très bonne. En peu de temps j’ai appris beaucoup grâce à la pédagogie de Patrick puisqu’il va à l’essentiel des choses. Le fait d’être en groupe restreint (maxi 4 personnes) permet de mieux échanger et d’avoir un formateur qui soit à notre écoute à tout moment. Cela nous a amené à l essentiel pour différents projets autour de la crêpes et la galettes,étant un peu du métier. J’ai beaucoup appris au côté de Patrick, un discours positif et rassurant,une très belle rencontre…. Dominique et Nicolas

Très intense, que de la nouveauté en ce qui nous concerne, très sympa avec toi Patrick qui sait bien nous mettre à l’aise, tu es authentique et c’est une valeur qui se perd, Sigrid et moi avons eu l’impression de t’avoir toujours connu.Tu nous as transmis les fondations, à nous de construire les murs et la toiture de notre projet. Si nous avons besoin d’un peu de ciment nous ferons appel à ton SAV :). A bientôt FRERE CREPIER ! Olivier et Sigrid

Pendant ces journées j’ai appris beaucoup de choses dans la joie et la bonne humeur et fait de très belles rencontres. Merci Patrick et ne change rien. Sophie

C’était une aventure formidable. J’ai appris des tas de choses et j’en ressors très motivé pour commencer mon projet en Suède. Marcus

Un seul mot : « TOP » Sophie

Une formation comme aucune autre ! Patrick est un formateur très pédagogue et à l’écoute de chacun. Son humour et sa joie de vivre installe une ambiance décontractée tout en restant professionnelle. La formation se déroule avec 4 stagiaires maximum ce qui permet un apprentissage des bases de la crêperie plus rapide et plus simple pour les stagiaires que si ils étaient une quinzaine. Une formation professionnel dans un contexte chaleureux et détendu ! Merci à toi Patrick pour ces 3 jours ! Paul

J’ai passé des jours magnifiques et l’ambiance de travail très bonne. En peu de temps j’ai appris beaucoup grâce à la pédagogie de Patrick puisqu’il va à l’essentiel des choses. Le fait d’être en groupe restreint (maxi 4 personnes) permet de mieux échanger et d’avoir un formateur qui soit à notre écoute à tout moment. Farid

Un grand merci à Patrick pour la qualité de cette formation alliant professionnalisme, patience, humour, adaptabilité et anecdotes. Tout cela permet de préciser, ou pour le moins de clarifier, un projet. Du théorique au pratique, de la recette à la galette finalisée sous toutes ses formes (classiques ou innovantes), des accompagnements aux astuces permettant de gagner du temps, ou de satisfaire le client. Rien à redire sur cette formation sachant que sa disponibilité va au delà par le biais du SAV. Encore merci à Patrick. Jean Jacques

Formation courte en petit groupe où l’on va à l’essentiel. C’est un moment où on peut partager sur nos différents projets. Merci Patrick pour tous tes précieux conseils, merci d’avoir partagé tes « trucs et astuces » qui nous seront tellement utiles. Tu nous a appris à nous faire confiance et quel plaisir de voir que l’on réussi à faire de belles galettes et crêpes ! Magalie et Philippe

Merci à toi Patrick pour ta bonne humeur contagieuse, ton humour, ta personnalité sincère et authentique … et ta pédagogie. J’ai passé un beau moment de partage également avec Olivia, Line et William.Je suis ravie d’avoir choisi ta formation, c’est efficace et convivial tout ce que j’affectionne !! Je ne manquerai pas de te tenir informé de l’avancée de ma futur expérience food truck … Voire de solliciter tes conseils en SAV ! Bonne continuation dans ton métier de formateur intelligent et bises. Kenavo Valérie

Parfois la vie nous réserve des surprises étonnantes, changer de métier en fait parti… Et là, il ne faut pas se tromper, en poussant la porte de Patrick on a affaire à une personne compétente, humaine, qui a pour seul souhait votre réussite dans le métier de crêpier. Pour y parvenir, il fera tout ce qui est possible pour que vous puissiez réaliser ce challenge. l’avantage d’être en petit comité et la proximité du conseil, du recadrage et de la transmission d’un savoir-faire dans une ambiance chaleureuse, ou travailler et s’amuser en même temps devient possible. Dans mon cas, qui est la création de nouveaux produits, il m’a aidé et m’a éclairé et redirigé dans la bonne voie, merci Patrick grâce à toi, j’ai pu évoluer dans mon projet qui va bientôt aboutir sur du concret, Tu m’as donné les bases du métier, à moi de continuer le chemin étant dans la bonne direction ! Yann

Formation pratique. On ne se perd pas en discours inutiles. On va à l’essentiel c’est à dire savoir tourner les galettes et les crêpes. Annie et Fabrice

Très conviviale, cette formation est intensive et va à l’essentiel…j ai fait le plein d’idées. Sylvie

J’ai beaucoup apprécié l’ambiance de travail, la simplicité de nos échanges et te remercie pour ta bienveillance. Et même si je n’ai pas encore de projet défini, les idées se multiplient. (!!!!!). Ton caramel au beurre salé est une « tuerie » et a remporté l’adhésion de très proches et très difficiles amis bretons! Sébastien

Éducatrice spécialisée jusqu’au 1er mai 2016, un mois plus tard j’ouvrais ma propre crêperie et tournait de 40 à 50 couverts par service. Patrick au delà de son relationnel et de son humanité m’a permis, de par sa formation, d’acquérir les bases essentielles du métier de crêpier: savoir tourner et appréhender le fonctionnement global d’une crêperie sans s’y perdre. Ce passage en formation chez Patrick ainsi que ses conseils m’ont donné pleinement confiance dans cette nouvelle aventure.En un mot je recommande à tous futurs crêpiers. Crêperie du Moulin de Juzet. Marie