DEVENIR CRÊPIER  Avec le Père Le ROÏC

Les meilleurs trucs et astuces de PRO pour réussir  .

Formation pour aller à l'essentiel en 4 jours parce que le temps est précieux!

Comment partir du bon pied et réussir son projet de crêperie?

Là ce n'est plus la petite poêle à la chandeleur! 

Je veux devenir crêpier "OUI MAIS"

• Vais-je savoir tourner sur plusieurs crêpières * professionnelles en même temps?
• Gaz ou électrique?
• Ça revient à combien une crêpe?
• Tu crois que je vais arriver dans quatre jours?
• Combien je peux servir de clients si je travaille seul?
• Quelle carte je peux proposer?
• Ce qui me fait peur c'est de ne pas être assez rapide?
• J'hésite entre acheter un fond de crêperie ou en créer un. Quand penses-tu?
• Du bio ou pas?
• La carte du précédent était trop riche ou trop pauvre ...
• Je ne suis pas cuisinier de métier.
• J'hésite encore à me lancer.
• En food truck ou en remorque? 
• Comment répondre à une demande d'un groupe et à quel prix?
• Comment gérer une grande table ?
• Ma plus grande trouille c'est le premier jour d'ouverture ...
• Faire une saison ou deux avant de me lancer dans ma propre affaire. Est ce une bonne idée?
• Comment je fais si et si et patati et patata…
  Des questions il y en aura d'autres ... Ouvre un cahier et note les!