LA FORMATION CRÊPIER
DU PERE LE ROÏC
Devenir crêpier(e) professionnel(le)
et lancer ton business crêperie
Séparer le bon grain de l'ivraie ou comment éviter les principales erreurs du crêpier débutant. Véritable métier de la restauration, l'univers de la crêperie offre de multiples possibilités de s'exprimer.
Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Je partage avec toi mes meilleurs conseils, trucs et astuces de cuisine pour que tu deviennes un crêper efficace sans te perdre dans l'inutile.
Telle que je la rêvais,
j'ai créé ma crêperie en 2012.
J'ai commis tellement d'erreurs, lorsque j'ai créé ma crêperie , que j'ai bien failli mettre la cabane sur le chien* au bout de quelques mois. Si je devais ouvrir, à nouveau, une crêperie, elle serait complètement différente car aujourd'hui je sais surtout ce qu'il ne faut pas faire.
► Faire l'erreur de s'installer dans un lieu charmant mais néanmoins au mauvais endroit.
► Des achats en petits et gros équipements non indispensable ou payé trop cher. Beaucoup d'euros à économiser.
► Des erreurs dans la pratique culinaire. Se faire déborder à vouloir tout et trop en faire.
► Des gaffes de toutes sortes plus ou moins graves...
*Déposer le bilan
Toutes ces erreurs du passé
sont le socle du COACHING ROZELL EXPERT.
► Comment être efficace en cuisine et au service?
► Comment ne pas se faire "bouffer" par son rêve ?
► Comment proposer une carte efficace ?
► Comment augmenter son panier moyen ?
► Comment économiser sur l'achat de ses équipements?
"Autant de sujets et d'interrogations bien légitimes auxquels nous sommes tous confrontés... et que personne ne nous apprend à résoudre quand on se lance tête baissée. Autant dire que tu te retrouves quasiment seul (e) avec ton rêve, tes inquiétudes, et surtout des choix à opérer. En gros, par où commencer quand on y connaît rien ou pas grand chose".
Pour ne pas faire les mêmes erreurs
et te lancer sereinement.
Mon Job chez Le Roïc, c'est de t'accompagner en allant à
l'essentiel pour que tu réussisses.
A bientôt si tu le décides .
Patrick dit le père Le Roïc
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