DEVENIR CRÊPIER Avec le Père Le ROÏC
Les meilleurs trucs et astuces de PRO pour réussir .
Formation pour aller à l'essentiel en 4 jours parce que le temps est précieux!
Les meilleurs trucs et astuces du père Le Roïc pour réussir .
Formation pour aller à l'essentiel en 4 jours parce que le temps est précieux!
Comment partir du bon pied et réussir son projet de crêperie?
Là ce n'est plus la petite poêle à la chandeleur!
Je veux devenir crêpier "OUI MAIS"
- Vais-je savoir tourner sur plusieurs crêpières * professionnelles en même temps?
- Gaz ou électrique?
- Ça revient à combien une crêpe?
- Tu crois que je vais arriver dans quatre jours?
- Combien je peux servir de clients si je travaille seul?
- Quelle carte je peux proposer?
- Ce qui me fait peur c'est de ne pas être assez rapide?
- J'hésite entre acheter un fond de crêperie ou en créer un. Quand penses-tu?
- Du bio ou pas?
- La carte du précédent était trop riche ou trop pauvre ...
- Je ne suis pas cuisinier de métier.
- J'hésite encore à me lancer.
- En food truck ou en remorque?
- Comment répondre à une demande d'un groupe et à quel prix?
- Comment gérer une grande table ?
- Ma plus grande trouille c'est le premier jour d'ouverture ...
- Faire une saison ou deux avant de me lancer dans ma propre affaire. Est ce une bonne idée?
- Comment je fais si et si et patati et patata…
Des questions il y en aura d'autres ... Ouvre un cahier et note les!
Apprendre "autrement" la cuisine des crêpes et des galettes.
- Des trucs et des astuces culinaires sous forme d'ateliers.
- On parle aussi techniques, petits équipements et conseils ...
- Apprendre ce qui est utile pour chaque projet sans se perdre dans l'inutile ...
Ecole crêperie Le Roïc !
2 conseils du père Le Roïc.
1) Choisir un coach plutôt qu'un formateur.
2) S'assurer qu'il a, lui même, créé sa propre affaire de crêperie.
