Ouvrir ma crêperie ou mon food truck... OUI mais *
Ça pose questions quand tu débutes?
- Gaz ou électrique?
- Ça revient à combien une crêpe?
- Combien je peux servir de clients si je travaille seul?
- Quelle carte je peux proposer?
- Ce qui me fait peur c'est de ne pas être assez rapide?
- J'hésite entre un fond de crêperie ou en créer un. Quand penses-tu?
- Du bio ou pas?
- La carte du cédant était trop riche ou trop pauvre.
- Je ne suis pas cuisinier de métier
- En food truck ou en remorque? Le question se pose.
- Comment répondre à une demande d'un groupe et à quel prix?
- Comment gérer une grande table?
- Tradi et food truck. Comment éviter de perdre des clients par un service trop long?
- Ma plus grande trouille c'est le premier jour d'ouverture. Normal !
- Faire une saison avant de créer ma propre affaire c'est une bonne idée ou pas?
- Comment je fais si et si et patati et patata…
* Des questions il y en aura d'autres; tu peux ouvrir un cahier et les noter.
3 jours pour devenir un crêpier efficace!
► Pour réussir le lancement en cuisine de ta crêperie traditionnelle ou ton food truck...
► Pour répondre aux questions qui se posent face à cette nouvelle aventure.
► Pour mettre toutes les chances de ton côté en évitant les grosses erreurs du débutant enthousiaste.
Profil Attendu: Etre décidé à lancer son business crêperie.
Enthousiaste et curieux à la découverte. Aimer cuisiner sans pour autant être "étoilé".
Devenir crêpier en partant du bon pied!
3 jours pour trouver les bonnes réponses !
Esprit es-tu là?
La cuisine des crêpes et des galettes pour réussir ton projet crêperie, food truck ... Devenir un crêpier "efficace" mais en évitant les conneries * du débutant.
Plus de 400 crêpiers sur plus de 30 pays depuis 2013.
Plutôt coach! La formation du père Le Roïc est dans cet esprit.
4 personnes maxi en INTER
3 personnes maxi en INTRA
Devenir un crêpier efficace !
La formation du père Le Roïc c'est autre chose...
Ne pas chercher à tout apprendre! Mais à emporter le bon trousseau de clés pour réussir sa phase de démarrage.