Témoignage

Mathieu (Japon)

Merci à Patrick pour son amitié et ses explications. Cette formation m’a permis d’obtenir les bases du métier: – ustensiles nécessaires et questions diverses autour de l’installation – préparation et réalisation des galettes / crêpes, et quelques garnitures – questionnement / début de réponse concernant le futur projet Le tout dans la joie et la …

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Pascal (IDF)

La béatitude! Patrick, merci pour ces quelques jours intenses qui ont transformé mes espoirs en réalité: je peux maintenant me lancer dans le métier de crêpier… et dire que j’avais failli choisir un organisme de formation qui m’aurait coûté très cher et qui m’aurait placé dans une crêperie d’application sans connaître la valeur du formateur. …

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Simon (IDF)

Mon stage s’est déroulé en 3 jours durant lesquels j’ai appris toutes les étapes de confections traditionnelles des crêpes et galettes ainsi que la maintenance du « Bilig » (terminologie bretonne de rigueur). Ayant un concept bien précis en tête, nous avons travaillé les formats de distribution, en particulier le pliage des crêpes ce qui m’a …

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Val from USA

Is all you need to unlock all the secrets to making the most delicious savory and sweet crepes you could ever ask for. Starting with choosing the perfect flour for the different crepe varieties, to the delicate spreading of the batter before choosing the perfect toppings… these are just some of the skills you will …

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David (Normandie)

Après un stage chez toi Patrick, il sait enfin qu’il s’était trompé et que crêpier est un métier qui ne s’invente pas. Merci et encore merci de nous transmettre ton savoir avec amour, tolérance, patience comme tu l’a fais et d’avoir fait de nous des maîtres crêpiers « en culottes courtes ». Nous allons enfin …

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Gaëlle de Normandie

Une très bonne formation basée sur la pratique et le partage d’expériences. Et bien sûr un excellent formateur, à l’écoute de nos projets et pleins de bons conseils. J’ai testé mes recettes de galettes en famille hier, celle que l’on a créé ensemble a remporté un franc succès (crème d’avocat oignons poivrons poulet), je l’ai …

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Charlotte (Bretagne)

Super stage aussi riche sur le plan culinaire que sur le plan humain, merci à Patrick qui à fait de moi une vraie bretonne qui peut tourner les crêpes et galettes les yeux fermés ( ou presque )