La pâte de sarrasin Voici selon le chef Le Roïc comment réaliser une pâte de blé noir de tradition bretonne. 2 kg sarrasin (blé noir) (Choisir un sarrasin Bio artisanal) 4.4 litres eau 50 gr sel (fin ou gros) Mettre la farine au fond d'une bassine de type alimentaire. Ajouter le sel Mettre directement …
L’histoire de Nominoë Crêperie Bretonne à Bucarest Nominoë est bien-sur et avant tout le premier roi de Bretagne, le Père de la Patrie” (Tad ar Vro), comme l’appellent les bretons. Mais Nominoë c’est aussi l’histoire de la première « Crêperie-Epicerie » bretonne de Bucarest, qui a ouvert ses portes le 17 septembre 2018. Une histoire qui a …
Nominoë. Une ambassade de Bretagne en Roumanie Lire la suite »
Sylvie, Loïc et Uli se forment à la crêperie auprès de Patrick.Toute jeune retraitée aide-soignante Sylvie compte bien ne pas rester les deux pieds dans le même sabot. Elle ne sait pas encore comment et dans quel style et c’est aussi pour cela qu’elle est venue à ma rencontre. Loïc est dans la veine de …
Faire simple mais bon!L’Ecole Le Roïc change de partenaire pour ses farines.Désormais c’est le Moulin GIRAUDINEAU qui apporte son concours à l’école Le Roïc. François ne travaille qu’en BIO et apporte tout son savoir-faire de plusieurs générations à la qualité. Demander des infos au moulin Le partenaire des cidres et autres bon jusLa Cidrerie de la …
Le micro est ouvert à la fin de la formation dans l’atelier du père Le Roïc pour un podcast. (que de l’audio) Christèle, Sylvain, Gérard et Louis sont venus se former aux métiers de la crêperie en septembre 2019. Le podcast est ici et la vidéo Off est ici Christèle est productrice de fleurs …
Dublin ou Détroit et aussi l’Anjou et le Jura… Lire la suite »
