Encouragée par Chris son mari guadeloupéen Annabelle à ce désir de changer de vie. Elle est forcément chevillée à la Guadeloupe depuis quelques années par de nombreux allers et retours.La pandémie redéfinit nos désirs profonds de changement. Comme elle le souligne dans cette vidéo, la vie est trop précieuse pour ne pas tenter de la
► Marie et son père Eddy sont venus apprendre l’essentiel de la cuisine des crêpes. Marie est étudiante et connaît bien les rouages de la restauration. Il faut dire qu’elle est à bonne école avec un papa charcutier traiteur et pâtissier. Eddy a fondé l’entreprise « Aux Saveurs Meusiennes » à Sampigny dans la Meuse à l’orée
Des spécialités de sarrasin à croquer, des galettes saucisses, des crêpes à s’en lécher les doigts… dès que les feux seront au vert et que les verres pourront, à nouveau, s’entrechoquer accompagnés par les cliquetis des drisses sur les mats et les haubans.
Des spécialités de sarrasin à croquer, des galettes saucisses, des crêpes à s’en lécher les doigts… dès que les feux seront au vert et que les verres pourront, à nouveau, s’entrechoquer accompagnés par les cliquetis des drisses sur les mats et les haubans.
Essentiel ou pas Jean de la Fontaine avait déjà raison.
Rébecca, aide-soignante, partait de zéro sinon que de régaler la petite famille des crêpes à la poêle. Par contre, elle ambitionne bien de proposer une carte crêperie « en emporté » en son hôtellerie de plein air
L’idée de se réaliser, de vivre autre chose que la route bien tracée fait son chemin. De la COM Média, de l’ingénierie automobile et même un étudiant-entrepreneur, ils se retrouvent chez le père Le Roïc pour apprendre le métier de crêpier.
Pari tenu et gagné pour le père Le Roïc. Il est venu en formation au moins de décembre 2020 à l’école crêperie à Saint Nazaire.
Ils sont venus chez le père Le Roïc passer trois jours pour aller à l’essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Et même plus. Marie Hélène, Yohann et William…
Ils sont aux fourneaux du restaurant la “Terrasse de Duras” situé dans le Lot-et-Garonne. C’est un lieu pour un panel des cuisines du monde. Éléonore, la patronne, très inspirée par la cuisine asiatique, est devenue elle-même une spécialiste notamment des sushis. Jonathan lui est un jeune cuisinier fort de plus de 10 années d’expérience et
Chat échaudé craint l’eau froide dit-on. L’emporté a le vent en poupe et la cuisine des crêpes et des galettes offre une solution pratique pour qui sait voir plus loin que le bout de son rozell. Olivier a fait le voyage dans le « NORD par moins 8000 » pour venir à ma rencontre à Saint-Nazaire.
C’est à Berné, dans le Morbihan, que Jocelyne va ouvrir sa crêperie un peu avant le printemps prochain. Jocelyne décide de redonner vie à un lieu inscrit dans son histoire de petite fille.
Chez Nany ouvre bientôt à Deauville.
Claude et Géraldine Formation 28 au 30 mai 2020 Devenir crêpier (e) Le Père Le Roïc reçoit en sa petite école de crêperie deux futures crêpières Normandes. Elles vous racontent tout dans ce podcast inspirant. En deux mots ou presque. Claude a tenu avec son mari un “bar à jeux” dans son village de Saint-Sever-Calvados
C’est en famille pour Patricia et Géraldine. Un local est en vue à la Chaume mais pour l’instant rien n’est encore sûr mais l’emplacement semble prometteur déclare Géraldine qui habite les Sables. La Chaume est un quartier très connu qui fut rattaché par le passé aux Sables-d’Olonne en Vendée (1754). Pour Géraldine, il était essentiel
Carole est venue se former en octobre 2018 à Saint Nazaire avec le folle envie, dans la foulée, de vivre une nouvelle vie professionnelle en food truck. Mais la vie c’est aussi hélas des aléas ; elle a du mettre de côté ses projets afin de s’occuper de sa santé.Maintenant comme dirait l’autre les choses
Françoise décide qu’il est temps de changer de métier. Elle se forme chez Le Roïc pour devenir crêpière.
Déconfinement. Après le 11 mai, la formation des crêpiers reprends chez le père Le Roïc. Avec seulement deux personnes par session.
Pas facile de répondre et pourtant c’est une question que l’on me pose assez souvent. Comment choisir sans se tromper. Food truck ou une remorque équipée pour vendre des crêpes.
Bon ben pas le choix comme dirait l’autre… J’ai, moi aussi, affiché sur la porte de l’atelier que celle ci restait fermée jusqu’à ce que la petite bestiole nous laisse tranquille. Combien de temps ? Ni vous ni moi ne le savons pas pour l’heure. Ce qui compte c’est notre santé alors attendons le retour
Fêtent-ils aussi la chandeleur en Angleterre ? Avec ou sans rugby moi j’aime bien les Anglais. Le général de Gaulle, par deux fois, avait fait en sorte qu’ils n’entrent pas dans l’Europe. Et pourtant quarante cinq ans plus tard l’ Angleterre quitte l’union. C’est fou ça! Quand ma maman Juliette sera plus en forme nous
L’histoire de Nominoë Crêperie Bretonne à Bucarest Nominoë est bien-sur et avant tout le premier roi de Bretagne, le Père de la Patrie” (Tad ar Vro), comme l’appellent les bretons. Mais Nominoë c’est aussi l’histoire de la première « Crêperie-Epicerie » bretonne de Bucarest, qui a ouvert ses portes le 17 septembre 2018. Une histoire qui a
Sylvie, Loïc et Uli se forment à la crêperie auprès de Patrick.Toute jeune retraitée aide-soignante Sylvie compte bien ne pas rester les deux pieds dans le même sabot. Elle ne sait pas encore comment et dans quel style et c’est aussi pour cela qu’elle est venue à ma rencontre. Loïc est dans la veine de
Faire simple mais bon!L’Ecole Le Roïc change de partenaire pour ses farines.Désormais c’est le Moulin GIRAUDINEAU qui apporte son concours à l’école Le Roïc. François ne travaille qu’en BIO et apporte tout son savoir-faire de plusieurs générations à la qualité. Demander des infos au moulin Le partenaire des cidres et autres bon jusLa Cidrerie de la
Le micro est ouvert à la fin de la formation dans l’atelier du père Le Roïc pour un podcast. (que de l’audio) Christèle, Sylvain, Gérard et Louis sont venus se former aux métiers de la crêperie en septembre 2019. Le podcast est ici et la vidéo Off est ici Christèle est productrice de fleurs
Olivia et Patrice sont aux commandes d’une institution à Megève. Pas moins de 6 personnes en saison estivale et 10 en hiver pour faire tourner « Chez Olivia crêperie ». 18 impasse du Chamois 74120 Megève.
Les conseils du père Le Roïc sont plus précieux. Tout à coup il se sentit tout drôle! Comme si quelque chose traverse de haut en bas tout son corps. Bien que surpris de sa propre réaction le crêpier s’agenouille, les mains jointes, il se met à prier Sainte Rozell. Il désire ardemment le retour des
Mets ton maillot et viens plonger. Quelques lignes pour donner envie d’oser. Je suis donc Patrick dit le père Le Roïc ou inversement. Je ne sais pas exactement qui, de mes compagnons, a commencé à m’affubler de ce nom, à travers les réseaux, mais je l’ai adopté. Je ne sais pas si ce qui suis est
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