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Nous discutons autour de la vie de Nominoë et c’est riche de conseils pour ceux qui ne sont pas encore lancés. Nous évoquons aussi de l’intérêt d’une présence sur les réseaux sociaux (de 6.55 à 11.40). Voici plus d’un an que Dana et Olavy ont ouvert à Bucarest leur crêperie. Nominoë est une crêperie mais

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Session du 14 au 16 novembre 2020 (Stéphanie et Benjamin)Crêpier, un nouvel univers pour le gars Benjamin s’il veut bien temporiser les ardeurs de sa fougueuse jeunesse. Stéphanie accompagnait notre nouveau crêpier. Aussi, il se verrait bien prendre ma place quand mon heure aura sonnée. Pas pressé le père Le Roïc…

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Ils sont aux fourneaux du restaurant la “Terrasse de Duras” situé dans le Lot-et-Garonne. C’est un lieu pour un panel des cuisines du monde. Éléonore, la patronne, très inspirée par la cuisine asiatique, est devenue elle-même une spécialiste notamment des sushis. Jonathan lui est un jeune cuisinier fort de plus de 10 années d’expérience et

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Chat échaudé craint l’eau froide dit-on. L’emporté a le vent en poupe et la cuisine des crêpes et des galettes offre une solution pratique pour qui sait voir plus loin que le bout de son rozell. Olivier a fait le voyage dans le « NORD par moins 8000 » pour venir à ma rencontre à Saint-Nazaire.

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Le micro est ouvert à la fin de la formation dans l’atelier du père Le Roïc pour un podcast. (que de l’audio) Christèle, Sylvain, Gérard et Louis sont venus se former aux métiers de la crêperie. Christèle est productrice de fleurs dans ses serres du Jura et se voit bien dans une petite crêperie très

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Olivia et Patrice sont aux commandes d’une institution à Megève. Pas moins de 6 personnes en saison estivale et 10 en hiver pour faire tourner « Chez Olivia crêperie ». 18 impasse du Chamois 74120 Megève.

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Bon ben pas le choix comme dirait l’autre… J’ai, moi aussi, affiché sur la porte de l’atelier que celle ci restait fermée jusqu’à ce que la petite bestiole nous laisse tranquille. Combien de temps ? Ni vous ni moi ne le savons pas pour l’heure. Ce qui compte c’est notre santé alors attendons le retour

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