Salon de lecture

Bon ben pas le choix comme dirait l’autre… J’ai, moi aussi, affiché sur la porte de l’atelier que celle ci restait fermée jusqu’à ce que la petite bestiole nous laisse tranquille. Combien de temps ? Ni vous ni moi ne le savons pas pour l’heure. Ce qui compte c’est notre santé alors attendons le retour

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Fêtent-ils aussi la chandeleur en Angleterre ?  Avec ou sans rugby moi j’aime bien les Anglais. Le général de Gaulle, par deux fois, avait fait en sorte qu’ils n’entrent pas dans l’Europe.  Et pourtant quarante cinq ans plus tard l’ Angleterre quitte l’union. C’est fou ça!  Quand  ma maman Juliette sera plus en forme nous

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  La pâte de sarrasin Voici selon le chef Le Roïc comment réaliser une pâte de blé noir de tradition bretonne. 2 kg sarrasin (blé noir) (Choisir un sarrasin Bio artisanal) 4.4 litres eau 50 gr sel (fin ou gros) Mettre la farine au fond d'une bassine de type alimentaire. Ajouter le sel Mettre directement

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L’histoire de Nominoë Crêperie Bretonne à Bucarest Nominoë est bien-sur et avant tout le premier roi de Bretagne, le Père de la Patrie” (Tad ar Vro), comme l’appellent les bretons. Mais Nominoë c’est aussi l’histoire de la première « Crêperie-Epicerie » bretonne de Bucarest, qui a ouvert ses portes le 17 septembre 2018. Une histoire qui a

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Sylvie, Loïc et Uli se forment à la crêperie auprès de Patrick.Toute jeune retraitée aide-soignante Sylvie compte bien ne pas rester les deux pieds dans le même sabot. Elle ne sait pas encore comment et dans quel style et c’est aussi pour cela qu’elle est venue à ma rencontre. Loïc est dans la veine de

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Faire simple mais bon!L’Ecole Le Roïc change de partenaire pour ses farines.Désormais c’est le Moulin GIRAUDINEAU qui apporte son concours à l’école Le Roïc. François ne travaille qu’en BIO et apporte tout son savoir-faire de plusieurs générations à la qualité. Demander des infos au moulin Le partenaire des cidres et autres bon jusLa Cidrerie de la

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Les conseils du père Le Roïc sont plus précieux. Tout à coup il se sentit tout drôle! Comme si quelque chose traverse de haut en bas tout son corps. Bien que surpris de sa propre réaction le crêpier s’agenouille, les mains jointes, il se met à prier Sainte Rozell. Il désire ardemment le retour des

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Mets ton maillot et viens plonger. Quelques lignes pour donner envie d’oser. Je suis donc Patrick dit le père Le Roïc ou inversement. Je ne sais pas exactement qui, de mes compagnons, a commencé à m’affubler de ce nom, à travers les réseaux, mais je l’ai adopté. Je ne sais pas si ce qui suis est

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Les filles c’est plutôt tables et chambres d’hôtes tandis que les garçons…  Un seul mot : TOP (Sophie pilote de drone) Comme une envie de chambres et tables d’hôtes dans les environs de Sauternes. Son projet associerait des activités assez sportives et pourquoi pas dans l’Ardèche et une activité de crêperie. Pendant ces trois jours

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Changer pour se renouveler… Si si c’est possible !. De l’industrie automobile à la crêpe c’est le grand écart pour Mustapha qui souhaite ouvrir sa crêperie dans l’est de la France. Profitant d’un congé de reconversion, il est venu apprendre la cuisine des crêpes et des galettes. Aziz est boulanger depuis quelques années et l’idée de

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Il n’y a pas que des mariages le dimanche à Bamako. Et un food truck bientôt sur les environs de Saint Nazaire et un grand rêve à réaliser… Formation courte en petit groupe où l’on va à l’essentiel. C’est un moment où on peut partager sur nos différents projets. Merci Patrick pour tous tes précieux

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Le Roïc


Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick