FORMATION CRÊPIER LE ROÏC 

Planning des sessions inter 2019-2020

EXPERT 4 Jours et BASE 2 jours en inter.

Note importante : Plus que 2 sessions   de ce type en 2019.  
2020 plus de planning inter 4 jours. Retour vers  la formation de 3 jours avec  3 personnes maxi.

Vignette formation 4J

EXPERT 4 JOURS à 4 personnes maxi (inter selon planning)
 (Les 2 dernières:  du 19 au 22 novembre et du 10 au 13 décembre)


Pour les créateurs et/ou repreneurs d'un fonds de crêperie.

Si tu as décidé véritablement de lancer ta crêperie. (Traditionnel, food truck ...).

Si tu veux démarrer "presque" sereinement ta nouvelle aventure.

Si tu ne connais pas grand-chose à la cuisine professionnelle des crêpes et des galettes.

Si, et surtout, tu veux mettre toutes les chances de ton côté en évitant les grosses erreurs.


BASE 2 JOURS (inter selon planning)


  1. Pour les cuisiniers en activité désirant apprendre les bases
  2. Pour la formation des futurs saisonniers qui apprennent les garnitures sur les lieux d'accueil.
  3. Pour les dirigeants de crêperie qui souhaitent au moins connaître le b.a – ba du métier de crêpier.
  4. En découverte métier pour  personnes encore hésitantes à se lancer totalement dans les activités de la crêperie.

Savoir faire des pâtes.

Apprendre à tourner sur les crêpières

Connaître les principaux pliages en salé et sucré

Savoir entretenir les crêpières

Note importante: Ce module de base n'aborde pas la cuisine des garnitures


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Octobre 2019

Novembre 2019

Décembre 2019

Janvier 2020

Février 2020

Mars 2020

Avril 2020

Mai 2020

Juin 2020

Juillet 2020

* Les sessions libres de toute inscription peuvent être modifiées ou supprimées sans avis. Les membres inscrits sont prévenus par messagerie des modifications.

Ton projet en crêperie, tu veux apprendre ce qui est essentiel à ton futur business autour des crêpes et des galettes. Tu pourras t'appuyer, non seulement, sur l'expérience accumulée dans ma propre crêperie mais aussi sur les apports enrichis de plus de 400 compagnons que j'ai appris au sein de mon humble école Le Roïc.
La formation Le Roïc est dans cet esprit.

Patrick

Dit le père Le Roïc