C'est avec leurs produits que les compagnons apprennent à devenir crêpiers.

A boire

Michel MAMAN

Chez Michel il y a les cidres traditionnels et plus encore. De la préparation en cuisine et sur les tables.

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et à manger.

François GIRAUDINEAU

C'est avec les farines de Morgane et François
que les élèves du père Le Roïc deviennent crêpier.

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Dicton breton en Français : - « Il est trop tard pour acheter du bois, quand l’homme souffle sur ses doigts. »" 
Traduit à la mode Le Roïc : Nous avons la chance d'avoir des artisans de qualité, sous la main, alors le père Le Roïc encourage les futurs crêpiers à défendre la qualité.


C'est comme ça que je vois les choses...

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 personnes par session et 3 jours. 

Patrick