Monique (Pays de la Loire) et Nadia (USA)

C’est l’année des nanas…

On ne sait jamais! Pas de projet arrêté à l’instant pour Monique sinon que de se préparer, si besoin était, à être très réactive s’il lui fallait monter une activité autour des crêpes et des galettes. En France ou ailleurs puisqu’une partie de la famille vit en Australie; c’est très en vogue les crêperies sur ce grand continent. Des kangourous et des crêpes… et que ça saute. Quel humour!

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Variations autour de la nana (ananas)

Nadia vit aux Etats Unis et travaille à son projet d’installation sur la côte ouest. Outre la pratique, les trois journées de formation nous ont également permis de réfléchir au type de cuisine à envisager, plutôt traiteur, pour satisfaire sa future clientèle en tenant compte des différents paramètres rencontrés dans cette grande ville cosmopolite.
Bon vent Mesdames! et merci de cette gracieuse rencontre à la Maison Le Roïc.