juillet 15

Michel (Pays de la Loire)

Michel (Pays de la Loire)

Il est venu en voisin…

Situé à moins de 15 kilomètres de l’Ecole Le Roïc, son commerce offre déjà un panel de services: café, épicerie, presse, gaz… Michel envisage de développer une activité de petite restauration et se tourne vers les galettes et les crêpes qui ont sa faveur.

Café des Sports, 14 Rue Boulay Paty, 44170 Abbaretz
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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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