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janvier 18, 2016

Il y a comme un parfum de galette sur les quais…

Marine Le Roïc
frMarine est venue de sa Seine Maritime  suivre une formation de crêpier pour apprivoiser le maniement du Rozell (rateau) sur la Billig (crêpière) et la main est là.  La cuisine n’est en rien une étrange affaire car notre normande officie déjà en restauration dans l’établissement de son frère sur les quais du Tréport. Le restaurant offre une carte des produits de la mer et de pizzas. L’idée est d’ajouter des crêpes et des galettes très traditionnelles (simples et bonnes). La chose est d’ores et déjà entendue! Il faut un bon blé noir et du repos pour la pâte et… pour le cidre du Breton bien sûr. Bon d’accord il y a en aussi en Normandie… A bientôt

Restaurant Les Pêcheurs
54 Quai François 1er
76470 Le Tréport

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About the Author Le Roïc

Plus de 30 heures d'accompagnement de cuisine et conseils pour réussir ton projet crêperie. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel... Pour partager tes ambitions, comme tes craintes de te lancer. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up plutôt que la grande illusion. A partir du 17 mars 2021 plus de formation en mini groupe uniquement en SOLO! Plus de 450 crêpiers formés venus d'Europe et d'ailleurs par le père Le Roïc.

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