novembre 12

Marie Hélène et Maureen (Pays de la Loire)

Marie Hélène et Maureen (Pays de la Loire)

De la palette à la spatule…

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Lorsque des professionnels de la pizza passent aux crêpes et galettes c’est tout de même un nouvel univers, un nouveau départ. Sur le port du Pouliguen, la crêperie « Le Bateau Ivre »a un nouvel équipage à la barre. Marie Hélène son capitaine et le matelot Laureen sont venues suivre une formation de 3 jours avec Patrick pour apprendre à manier le Rozell… Gageons que quelques spécialités inspirées de la mer vont se marier au sarrasin sous la houlette de Mr Philippe resté dans la cambuse du bateau ivre.

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C’est ouvert depuis le vendredi 17 janvier 2014

Le Bateau Ivre 6, Quai Jules Sandeau 44510 Le Pouliguen

Tél. 02 40 42 31 52 – Fax. 02 40 45 28 36

 

 

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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