Les dates 1er trimestre 2021

Formation ROZELL
► Du 19 au 21 janvier.  COMPLET
► Du 23 au 25 février.
► Du 09 au 11 mars.
Formation ROZELL EXPERT
En solo c'est toi qui choisit
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TOUT SAVOIR !ou presque tout...

Conseil D'ami: La pandémie oblige à naviguer à court terme ; SI TU N'AS PAS FINALISÉ TA RÉSERVATION, TU L'AS PEUT ÊTRE DÉJA PERDUE. Patrick

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Last updated on janvier 22, 2020

L’union fait la force

collage26

Dans moins de 6 mois, Marie Christine ouvre le Domaine de Foum Tadli dans le Haut Atlas, sur les hauteurs de l’esprit, là ou les bleus froids du matin épousent les ocres chauds du soir.  Situé 20 km de Oukaimeden et à 50 km de Marrakech le site accueillera les touristes de passage sur les routes de montagne. Une restauration traditionnelle marocaine et aussi des crêpes et galettes seront à la carte.

L’Boju sera le nom de l’établissement de Régine à partir d’août 2015 à Aix les Bains. En saison d’hiver la table présentera toutes les spécialités savoyardes de la tartiflette aux diots de Savoie cuisinés au vin blanc – un délice. L’été, notre ex directrice d’hôtel transformera L’Boju en crêperie et salon de thé et bien d’autres idées jailliront …

Sandrine et son joyeux « Anglais » de mari comptent bien ouvrir, dès que possible, une crêperie-snack à Pouancé.  C’est à la croisée des routes de différents départements (35,44 et 53) que cette commune du Maine et Loire accueillera, judicieusement, cette table attendue. Passionnée de cuisine simple et goûtée à la fois, Sandrine se tiendra au piano tandis que Simon « the English man in France since 26 years » jouera de sa partition en salle. See you soon!

Les femmes finissent toujours par avoir raison. Charlie Patrick vous souhaite de belles aventures.

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Le Roïc

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Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

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