Les 2 dernières possibilités 2020 de se former chez Le Roïc:

► du mardi 8 au jeudi 10 décembre (une variante est possible)
► du lundi 21 au mercredi 23 décembre.
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Conseil D'ami: Si tu n'as pas finalisé ta réservation, tu l'as peut être déja perdue. Patrick

Last updated on janvier 22, 2020

Sylvie, Loïc et Uli se forment à la crêperie auprès de Patrick.

Toute jeune retraitée aide-soignante Sylvie compte bien ne pas rester les deux pieds dans le même sabot. Elle ne sait pas encore comment et dans quel style et c'est aussi pour cela qu'elle est venue à ma rencontre. Loïc est dans la veine de son père qui exerce le métier de paludier et est aussi très attaché à la culture bretonne. Il l'exprime à travers son accordéon diatonique.

Marie Hélène et Philippe les capitaines à bord du Bateau Ivre, célèbre crêperie du Pouliguen, m'ont confié le le soin de lui apprendre le métier de crêpier. Marie Hélène était d'ailleurs venue, elle même, apprendre à tourner et découvrir le métier de crêpier, avec moi, en 2013. Ulrich dit Uli est venu de Dresde et envisage d'ouvrir une crêperie traditionnelle en Allemagne.

Nous avons eu beaucoup de plaisir à partager avec lui notre vision de la cuisine des crêpes et des galettes. Son ambition est de faire simplement bon comme les amis de chez Nominoë à Bucarest. Certainement un futur voyage pour le père Le Roïc. J'ai enregistré une vidéo pour laisser la parole à Uli.
 A visionner très prochainement.

Bon voyage 

https://youtu.be/wM73GOnjMGw

Version allemande pour Uli

Sylvie, Loïc und Uli werden in der Kreppfabrik bei Patrick ausgebildet.

 Jede junge Pflegekraft im Ruhestand, Sylvie, beabsichtigt, nicht mit beiden Füßen im selben Schuh zu bleiben. Sie weiß noch nicht, wie und in welchem Stil und deshalb kam sie auch, um mich zu treffen. Loïc ist in der Art seines Vaters, der als Salzarbeiter arbeitet und auch der bretonischen Kultur sehr verbunden ist. Er drückt es durch sein diatonisches Akkordeon aus. Marie Hélène und Philippe, die Kapitäne an Bord der Bateau Ivre, der berühmten Creperie du Pouliguen, beauftragten mich mit der Aufgabe, ihm das Handwerk der Kreppherstellung beizubringen. Marie Hélène war selbst gekommen, um 2013 mit mir den Beruf des Pfannkuchenmachers zu erlernen und zu entdecken. Ulrich dit Uli kam aus Dresden und plant die Eröffnung einer traditionellen Creperie in Deutschland. Wir hatten viel Spaß dabei, mit ihm unsere Vision von der Küche der Pfannkuchen und Kuchen zu teilen. Sein Ziel ist es, einfach Gutes zu tun wie die Freunde von Nominoë's in Bukarest. Sicherlich eine zukünftige Reise für Pater Le Roïc. Ich habe ein Video aufgenommen, um Uli sprechen zu lassen.

Zu sehen in Kürze. Ich wünsche Ihnen eine gute Reise. 

Traduit avec Deepl Traducteur

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Le Roïc

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

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