NOTE IMPORTANTE DU 23 JANVIER 2021
C'est chiant mais il faut savoir s'adapter!
Comme pour le dernier trimestre 2020 la formation ROZELL s'organise au fil de l'eau à la demande.
Patrick
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TOUT SAVOIR !ou presque tout...

Conseil D'ami: La pandémie oblige à naviguer à court terme ; SI TU N'AS PAS FINALISÉ TA RÉSERVATION, TU L'AS PEUT ÊTRE DÉJA PERDUE. Patrick

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Last updated on janvier 22, 2020

Les kiwis ne sont pas toujours verts à Auckland

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My petite crêperie à Auckland

Vivre sa vie pourrait être sa maxime! Au retour du Japon, après un passage par la Corse, la réunion, le sud de la France, Delphine embarque son mari et deux de ses cinq filles vers un rêve: vivre en Nouvelle Zélande!

Et c’est parti, pas d’état d’âme. Il s’ensuit le rachat d’un café take away à l’enseigne L’escabeau french kitchen. Notre française a en tête de faire découvrir les fameuses crêpes en plus des sandwichs, des wraps … à ses clients et « bingo » ils en deviennent « dingo ». Dans quelques semaines Delphine ouvre une nouvelle enseigne qui fera certainement des petits « My petite crêperie » .Delphine est venue à la rencontre de « My petite école Le Roïc » une journée pour se perfectionner. La pomme et le caramel au beurre salé Le Roïc en Nouvelle Zélande, mon bâton de maréchal! En attendant si vous passez à Auckland, allez déjeuner chez Delphine et en y venant de ma part il y aura peut être une petite surprise. Merci de cette journée et see you one day on NZ.
L’Escabeau French Kitchen
104 Richmond Road
Grey Lynn , 1021
Auckland New-Zealand

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Le Roïc

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Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. Pour partager tes ambitions, comme tes craintes. Tu trouveras ainsi la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. Solo ou en petit comité c'est ainsi que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est plutôt en close up. Patrick

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Changer de vie, de métier. Devenir crêpier !

Tu ne le sais peut être pas encore, mais il est possible qu'un jour tu deviennes crêpier(e). 
Si tu veux rester en contact et en savoir plus sur l'accompagnement du père Le Roïc

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