Dans quelques années, il n’y aura pas que le festival du film américain à Deauville.
On peut parier sur un festival des crêpes et des galettes à la crêperie chez NANY
Les nouveaux acteurs :
Du 3 au 5 juin, Alexia et son papa Pierre sont venus se former à l’école du père Le Roïc
Le papa et sa fille, en tandem, ont l’habitude de travailler ensemble.
Pierre accompagnera Alexia pendant quelque temps chez NANY et lui laissera entièrement les commandes de la crêperie ensuite.
Tous les deux ont découvert durant ces trois journées que la cuisine des crêpes et des galettes était quasiment sans limites. La seule que l’on doit s’imposer c’est celle de notre imagination qui peut être débordante.
Offrir une carte simple avec de belles suggestions tournantes, mais, comme le souligne Alexia, en proposant de bons produits sera le credo de la crêperie.
Ethique et bio. Se fournir chez les producteurs locaux est une impétueuse priorité chez Alexia.
Alexia à l’expérience de l’entreprise. Comme le souligne papa Pierre, je l’appelle chef.
Ce n’est peut-être pas pour rien et c’est bon signe. Elle s’est aussi formée à la cuisine de l’école Thierry Marx et apportera une touche très particulière à ses crêpes et ses galettes.
Le père Le Roïc souhaite le meilleur des vents à cette nouvelle aventure.
