juin 22

Brigitte et Benoît (Normandie)

Brigitte et Benoît (Normandie)

Brigitte et Benoît dans les starting block

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Ils connaissent bien les métiers de bouche et de l’Hôtellerie car ils ont tenu un établissement en montagne. Ce sont donc des professionnels avisés qui prennent le temps de « dégoter » l’emplacement qui accueillera très prochainement leur crêperie en Normandie. C’est un retour aux sources pour ses normands qui se partagent bien les tâches: Madame au service et Monsieur en cuisine pour créer un lieu convivial, chaleureux et goûteux. Le choix du cidre qui accompagnera les crêpes et les galettes est décidé: il sera forcément bon comme en Bretagne.
A bientôt et bon vent pour cette autre aventure professionnelle.

 

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About the Author

Depuis 2012, mon métier est d'accompagner les premiers pas des crêpiers sur l'essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Ne compte pas sur moi pour te former avec 10 ou 12 personnes dans une belle cuisine industrielle avec à la main un mégaphone. En petit comité, tu partageras tes ambitions, comme tes craintes et tu y trouveras la plupart des réponses à tes questions bien légitimes. C'est alors que l'accompagnement prend tout son sens. Chez Le Roïc c'est 3 jours et 3 personnes par session. Patrick

Le Roïc

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