Encouragée par Chris son mari guadeloupéen Annabelle à ce désir de changer de vie. Elle est forcément chevillée à la Guadeloupe depuis
► Marie et son père Eddy sont venus apprendre l’essentiel de la cuisine des crêpes. Marie est étudiante et connaît bien les
► Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années. Elle pensait y faire une saison et voici qu'elle
► ROULER MAIS AUTREMENT. Un contrat de travail et un salaire fixe cela peut être rassurant. On mélange. On agite et hop le
Encouragée par Chris son mari guadeloupéen Annabelle à ce désir de changer de vie. Elle est forcément chevillée à la Guadeloupe depuis quelques années par de nombreux allers et retours.La pandémie redéfinit nos désirs profonds de changement. Comme elle le souligne dans cette vidéo, la vie est trop précieuse pour ne pas tenter de la
► Marie et son père Eddy sont venus apprendre l’essentiel de la cuisine des crêpes. Marie est étudiante et connaît bien les rouages de la restauration. Il faut dire qu’elle est à bonne école avec un papa charcutier traiteur et pâtissier. Eddy a fondé l’entreprise « Aux Saveurs Meusiennes » à Sampigny dans la Meuse à l’orée
► Aux âmes bien nées, la valeur n’attend point le nombre des années. Elle pensait y faire une saison et voici qu’elle se retrouve co-gérante d’une crêperie à Morgat en baie de Douarnenez. À 22 ans la fougueuse Emilie n’a surtout pas hésité à devenir une associée dans la reprise d’une crêperie. Mais il faut
Des spécialités de sarrasin à croquer, des galettes saucisses, des crêpes à s’en lécher les doigts… dès que les feux seront au vert et que les verres pourront, à nouveau, s’entrechoquer accompagnés par les cliquetis des drisses sur les mats et les haubans.
Des spécialités de sarrasin à croquer, des galettes saucisses, des crêpes à s’en lécher les doigts… dès que les feux seront au vert et que les verres pourront, à nouveau, s’entrechoquer accompagnés par les cliquetis des drisses sur les mats et les haubans.
Rébecca, aide-soignante, partait de zéro sinon que de régaler la petite famille des crêpes à la poêle. Par contre, elle ambitionne bien de proposer une carte crêperie « en emporté » en son hôtellerie de plein air
L’idée de se réaliser, de vivre autre chose que la route bien tracée fait son chemin. De la COM Média, de l’ingénierie automobile et même un étudiant-entrepreneur, ils se retrouvent chez le père Le Roïc pour apprendre le métier de crêpier.
Pari tenu et gagné pour le père Le Roïc. Il est venu en formation au moins de décembre 2020 à l’école crêperie à Saint Nazaire.
Ils sont venus chez le père Le Roïc passer trois jours pour aller à l’essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes. Et même plus. Marie Hélène, Yohann et William…
Ils sont aux fourneaux du restaurant la “Terrasse de Duras” situé dans le Lot-et-Garonne. C’est un lieu pour un panel des cuisines du monde. Éléonore, la patronne, très inspirée par la cuisine asiatique, est devenue elle-même une spécialiste notamment des sushis. Jonathan lui est un jeune cuisinier fort de plus de 10 années d’expérience et
Chat échaudé craint l’eau froide dit-on. L’emporté a le vent en poupe et la cuisine des crêpes et des galettes offre une solution pratique pour qui sait voir plus loin que le bout de son rozell. Olivier a fait le voyage dans le « NORD par moins 8000 » pour venir à ma rencontre à Saint-Nazaire.
C’est à Berné, dans le Morbihan, que Jocelyne va ouvrir sa crêperie un peu avant le printemps prochain. Jocelyne décide de redonner vie à un lieu inscrit dans son histoire de petite fille.
Chez Nany ouvre bientôt à Deauville.
Claude et Géraldine Formation 28 au 30 mai 2020 Devenir crêpier (e) Le Père Le Roïc reçoit en sa petite école de crêperie deux futures crêpières Normandes. Elles vous racontent tout dans ce podcast inspirant. En deux mots ou presque. Claude a tenu avec son mari un “bar à jeux” dans son village de Saint-Sever-Calvados
C’est en famille pour Patricia et Géraldine. Un local est en vue à la Chaume mais pour l’instant rien n’est encore sûr mais l’emplacement semble prometteur déclare Géraldine qui habite les Sables. La Chaume est un quartier très connu qui fut rattaché par le passé aux Sables-d’Olonne en Vendée (1754). Pour Géraldine, il était essentiel
Carole est venue se former en octobre 2018 à Saint Nazaire avec le folle envie, dans la foulée, de vivre une nouvelle vie professionnelle en food truck. Mais la vie c’est aussi hélas des aléas ; elle a du mettre de côté ses projets afin de s’occuper de sa santé.Maintenant comme dirait l’autre les choses
Françoise décide qu’il est temps de changer de métier. Elle se forme chez Le Roïc pour devenir crêpière.
Sylvie, Loïc et Uli se forment à la crêperie auprès de Patrick. Toute jeune retraitée aide-soignante Sylvie compte bien ne pas rester les deux pieds dans le même sabot. Elle ne sait pas encore comment et dans quel style et c’est aussi pour cela qu’elle est venue à ma rencontre. Loïc est dans la veine
Le micro est ouvert à la fin de la formation dans l’atelier du père Le Roïc pour un podcast. (que de l’audio) Christèle, Sylvain, Gérard et Louis sont venus se former aux métiers de la crêperie en septembre 2019. Le podcast est ici et la vidéo Off est ici Christèle est productrice de fleurs
Olivia et Patrice sont aux commandes d’une institution à Megève. Pas moins de 6 personnes en saison estivale et 10 en hiver pour faire tourner « Chez Olivia crêperie ». 18 impasse du Chamois 74120 Megève.
L’amour soulève les montagnes et agitent les petits rozells. Dominique (pas Pimprenelle) et Nicolas sont venus apprendre la cuisine des crêpes et des galettes avec Patrick à l’école des crêpiers Le Roïc
L’amour soulève les montagnes et agitent les petits rozells. Dominique (pas Pimprenelle) et Nicolas sont venus apprendre la cuisine des crêpes et des galettes avec Patrick à l’école des crêpiers Le Roïc
Papa Olivier a embarqué sa fille Sigrid dans l’aventure des crêpes et des galettes chez Patrick à l’Ecole Le Roïc.
Le 6 juin 2018, ils débarquent sur le remblai des sables !Quatre! Une session rien que pour eux. Céline et Charles accompagnés d’Andréa et Ophélie sont venus à l’école Le Roïc pour apprendre un nouveau métier et ses multiples astuces.Faut tenir la distance avec cette jeunesse et il est certain que le O’ (et la
Les filles c’est plutôt tables et chambres d’hôtes tandis que les garçons… Un seul mot : TOP (Sophie pilote de drone) Comme une envie de chambres et tables d’hôtes dans les environs de Sauternes. Son projet associerait des activités assez sportives et pourquoi pas dans l’Ardèche et une activité de crêperie. Pendant ces trois jours
Changer pour se renouveler… Si si c’est possible !Marcus a été maréchal ferrant, travaille en restauration collective à mi temps et s’occupe de sa ferme sur une île en Suède.C’est homme apprend de la nature et vie en parfaire symbiose avec elle. Son projet est de retaper un vieux trailer (Van à chevaux pour en
Changer de métier pour voir la vie autrement Une formation comme aucune autre ! Patrick est un formateur très pédagogue et à l’écoute de chacun. Son humour et sa joie de vivre installe une ambiance décontractée tout en restant professionnelle. La formation se déroule avec 4 stagiaires maximum ce qui permet un apprentissage des bases
Changer pour se renouveler… Si si c’est possible !. De l’industrie automobile à la crêpe c’est le grand écart pour Mustapha qui souhaite ouvrir sa crêperie dans l’est de la France. Profitant d’un congé de reconversion, il est venu apprendre la cuisine des crêpes et des galettes. Aziz est boulanger depuis quelques années et l’idée de
Suggestions de la semaine : L’État du Connecticut aux États-Unis ou la Cluzaz en Haute-Savoie Depuis de nombreuses années Laurence vit aux Etats Unis dans le Connecticut et elle compte bien s’installer comme crêpière ambulante. Les marchés dans un premier temps puis des événementiels seront les principales cibles de son « Brand new job ». Et une au
Sans Skywalker ni Jolly Jumper les Luc sont venus néanmoins se former au métier de crêpier avec Patrick chez Le Roïc. 3 jours de formation pour aller à l’essentiel de la cuisine des crêpes et des galettes.
La vie est belle entre bonnes personnes et sur la plus haute branche le rossignol… Annie et Fabrice ont déjà changé littéralement de métier. Quitte à tourner les talons à une ancienne vie professionnelle autant opérer un virage à 180°. Ils ouvrent une Pizzeria à Marsanne puis la demande étant existante ils décident d’enrichir la
Il n’y a pas que des mariages le dimanche à Bamako. Et un food truck bientôt sur les environs de Saint Nazaire et un grand rêve à réaliser… Formation courte en petit groupe où l’on va à l’essentiel. C’est un moment où on peut partager sur nos différents projets. Merci Patrick pour tous tes précieux
L’imagination est au rendez-vous et la seule limite est celle des ingrédients présent dans les frigos.
Une rencontre au sommet de l’amitié entre monts d’Auvergne et dune du Pilat… Agnès et Jean Michel résident en Auvergne tandis que Yann vit dans le bassin Arcachon. Apprendre la cuisine des crêpes et des galettes dans une belle et franche camaraderie ne peut nuire à la créativité même la tête à l’envers. Une
Comme une affiche de grand match « Espagne Angleterre » En avant le buckwheat et à nous les petites crêpes comme un cri de ralliement. Jackie en bonne cuisinière à bien quelques idées alliant la simplicité aux plaisirs des bonnes choses de la vie. Tout cela arrosé d’un bon cidre breton soutenu par le charme intemporel de
Ils sont venus inaugurer la nouvelle école du Père Le Roïc à Saint Nazaire. Parfois, je cherchais mes affaires mais entre bonnes personnes c’est toujours du bonheur… Céline ouvre un restaurant « Chez Céline » à Paredes au Portugal.https://chezceline.negocio.site/Page facebook Hicham et Karim, les joyeux cousins, vont faire de « Mill Crêpes » un point de restauration incontournable à
Ad vitam aeternam le même métier mais c’est à y perdre son latin ! Agnès fut professeure de français une vingtaine d’années et parfois dans la vie il y a comme un truc qui vous grattouille ou qui vous chatouille. Le diagnostic est vite tombé et un changement de travail est recommandé.
Au Teddy bar les enfants sont des princes, voire des rois. Les reines, aux crêpières, en sont Sophie et Barbara
Une solide amitié de trente ans entre ces deux là pourrait peut être aboutir vers un projet commun. A la carte des desserts la “Pomme Le Roïc”. C’est sûr!
Paraît-il que les chiens ne font pas des chats et elle se verrait bien partager un projet avec sa fille chef de cuisine par ailleurs. Il s’agirait d’ouvrir un bar à vin qui associerait une partie crêperie ; une proposition de crêpes et de galettes d’un peu partout façon “Galettes du Monde”…