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Ils sont venus inaugurer la nouvelle école du Père Le Roïc à Saint Nazaire. Parfois, je cherchais mes affaires mais entre bonnes personnes c’est toujours du bonheur… Céline ouvre un restaurant « Chez Céline » à Paredes au Portugal.https://chezceline.negocio.site/Page facebook  Hicham et Karim, les joyeux cousins, vont faire de « Mill Crêpes » un point de restauration incontournable à Continuer la lecture

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Sans Giorgio à la guitare et Sandro à la mandoline et pourtant Gigi est venue… L’idée de Ghislaine, alias Gigi, est d’apporter une offre complémentaire à ses clients car notre nouvelle crêpière est avant tout une biscuitière entre Provence et Camargue. C’est sur les salons gastronomiques régionaux et lors des événementiels que Gigi ouvre la palette de Continuer la lecture

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La montagne et la Bretagne mais pas le bagne… Brice, patron crêpier de La Kevrenn  à Cluses en Haute Savoie, a accompagné Yann son jeune salarié, mais non moins passionné de cuisine, à Saint Vincent des Landes pour qu’il puisse parfaire sa technique culinaire. Brice a fait le choix de confier à l’école Le Roïc le soin Continuer la lecture

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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Une année sabbatique à la découverte des métiers de la restauration. Faire une pause dans les études pour faire le point sur sa future orientation c’est le chemin qu’a décidé de suivre Charlotte. Rencontrer des professionnels, des métiers… pour choisir ce qui lui plait plutôt que de s’engager sur une voie romaine un peu Continuer la lecture

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Chat échaudé craint l’eau froide dit-on. L’emporté a le vent en poupe et la cuisine des crêpes et des galettes offre une solution pratique pour qui sait voir plus loin que le bout de son rozell. Olivier a fait le voyage dans le « NORD par moins 8000 » pour venir à ma rencontre à Saint-Nazaire.

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Fêtent-ils aussi la chandeleur en Angleterre ?  Avec ou sans rugby moi j’aime bien les Anglais. Le général de Gaulle, par deux fois, avait fait en sorte qu’ils n’entrent pas dans l’Europe.  Et pourtant quarante cinq ans plus tard l’ Angleterre quitte l’union. C’est fou ça!  Quand  ma maman Juliette sera plus en forme nous Lire plus.

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L’histoire de Nominoë Crêperie Bretonne à Bucarest Nominoë est bien-sur et avant tout le premier roi de Bretagne, le Père de la Patrie” (Tad ar Vro), comme l’appellent les bretons. Mais Nominoë c’est aussi l’histoire de la première « Crêperie-Epicerie » bretonne de Bucarest, qui a ouvert ses portes le 17 septembre 2018. Une histoire qui a Lire plus.

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Faire simple mais bon!L’Ecole Le Roïc change de partenaire pour ses farines.Désormais c’est le Moulin GIRAUDINEAU qui apporte son concours à l’école Le Roïc. François ne travaille qu’en BIO et apporte tout son savoir-faire de plusieurs générations à la qualité. Demander des infos au moulin Le partenaire des cidres et autres bon jusLa Cidrerie de la Lire plus.

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Les conseils du père Le Roïc sont plus précieux. Tout à coup il se sentit tout drôle! Comme si quelque chose traverse de haut en bas tout son corps. Bien que surpris de sa propre réaction le crêpier s’agenouille, les mains jointes, il se met à prier Sainte Rozell. Il désire ardemment le retour des Lire plus.

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Mets ton maillot et viens plonger. Quelques lignes pour donner envie d’oser. Je suis donc Patrick dit le père Le Roïc ou inversement. Je ne sais pas exactement qui, de mes compagnons, a commencé à m’affubler de ce nom, à travers les réseaux, mais je l’ai adopté. Je ne sais pas si ce qui suis est Lire plus.

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C'est mon Job chez Le Roïc!

Avec ou sans barbe, selon la saison. Food truck, crêperie traditionnelle ou spécialiste de l'événementiel. Je partage mes meilleurs conseils, trucs et astuces de cuisine pour que tu deviennes un crêpier efficace sans te perdre dans l'inutile.  Mon Job, c'est de t'accompagner en allant à l'essentiel pour que tu réussisses. Je ne suis pas là pour faire "mumuse" à dix et même plus dans un super labo. A bientôt si tu le décides.
Patrick dit le père Le Roïc